Из этих помидоров буквально выливается море вкуса. Гениально и просто! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

1) Чтобы приготовить пирог киш с помидорами, беконом и моцареллой, нам нужно:

7 помидоров

200 г творожного сыра (подойдет густая сметана или мягкий творог)

5 яиц

200 мл молока

100 измельченного бекона

85 г тертого сыра

соль и перец

1 лист готового песочного теста

28 штук мини-моцареллы

Готовим:

1.) Моем помидоры и срезаем верхнюю часть. Мякоть аккуратно вынимаем ложкой.

2.) Смешиваем творожный сыр с яйцами, молоком, беконом и тертым сыром. Приправляем солью и перцем.

3.) Берем форму для киша (32 см в диаметре) и покрываем дно песочным тестом, а потом несколько раз протыкаем его вилкой. Выпекаем тесто 15 минут при 160 °C.

К слову, можно приготовить тесто и самостоятельно, смешиваем 250 г муки, 150 г сливочного масла (холодное, нарезанное кубиками), щепотку соли и 1 яйцо. Замешиваем тесто, пока не получится плотный однородный шарик и ставим в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем и используем в рецепте.

4.) Когда корж готов, красиво раскладываем на нем помидоры без мякоти, а внутрь кладем по 4 шарика моцареллы. Затем заполняем форму сырной смесью и снова ставим в духовку: 30 минут при 170 °C. Вкуснятина!

2) Чтобы приготовить мини-рулетики с сыром и помидорами (12 штук), нам нужно:

24 штуки мини-моцареллы

6 штуки пасты каннеллони

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

400 г протертой мякоти томатов

2 столовые ложки петрушки

2 чайные ложки табаско

соль

Для панировки:

мука

яйцо