Под кремом ждет сюрприз, от которого этот нежный торт еще прекраснее. - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить шоколадный торт с клубникой и сливочным кремом, нам нужно:

Для торта:

250 г сливочного масла

200 г сахара

1 щепотка соли

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

4 яйца

85 г муки

70 г какао

125 г крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

250 г творожного сыра

50 г сахара

200 г сливок (30%)

3 листа желатина

апельсиновая цедра

свежая клубника

Готовим:

1.) Смешиваем масло, сахар, соль, ароматизатор и яйца миксером. Затем добавляем муку, какао, крахмал, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу.

2.) Выкладываем тесто в прямоугольную форму (23 х 13 см) и выпекаем 45 минут при 160 °C. Готовое тесто остудим и с помощью ножа и ложки вынимаем тесто из центра, чтобы появилось место для начинки.

3.) В центр торта кладем несколько целых клубничек, а затем покрываем их кремом. Для крема смешиваем творожный сыр, сахар, цедру и три четверти сливок. Оставшиеся сливки нагреваем и смешиваем с желатином , а затем добавляем к основной сливочной массе. Все хорошенько перемешиваем.

4.) Ставим торт в холодильник на 2 часа. Прежде чем подавать на стол, украшаем торт крошками шоколадного теста, свежей клубникой и листиками мяты.

Вкуснотища!

А ведь можно обойтись и без теста!

Чтобы приготовить нежнейший муссовый клубничный торт, нам нужно:

Для мусса:

750 г клубники (половинки ягод)

250 г протертой клубники

1 столовая ложка лимонного сока

300 г желатина

150 г сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

750 г творожного сыра

300 г взбитых сливок

Для бисквита:

3 яйца

75 г сахара

25 г миндальной муки

75 г пшеничной муки

1 щепотка соли

Для украшения:

250 г цельной клубники