Кладем пленку в форму и заполняем начинкой. Зачем? В конце станет ясно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы приготовить нежный сливочный торт с клубникой и шоколадом без выпечки, нам нужно:

Для основы:

200 г шоколадного печенья

80 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

450 г свежей клубники

4 яйца

100 г сахара

40 г муки

500 мл молока

4 листа желатина

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

300 мл взбитых сливок

Для глазури:

100 г измельченного темного шоколада

80 г мягкого сливочного масла

100 г горячих сливок высокой жирности

Готовим:

1.) Измельчаем печенье и смешиваем с растопленным маслом. В форму для выпечки (24 см в диаметре) вдоль края кладем широкую полоску пленки. Затем заполняем форму смесью крошек и масла и хорошенько утрамбовываем.

2.) Часть клубники режем пополам и выкладываем вдоль стенки формы - срезом к пленке. Остальные ягоды вкладываем по всей поверхности дна. В идеале, на нем не должно остаться пробелов.

3.) Для крема нагреваем молоко и доводим до кипения. Яйца, сахар, муку отдельно смешиваем миксером, чтобы получилась однородная воздушная масса. Ставим ее на плиту и добавляем к ней половину горячего молока и хорошенько перемешиваем. Следом добавляем вторую половину молока, постоянно помешивая и нагревая. Когда смесь станет густой и однородной, снимаем его с плиты. В еще теплый крем добавляем размягченный в воде желатин, следом добавляем ванильный ароматизатор. Ждем, пока крем остынет.

4.) Добавляем к остывшему крему взбитые сливки. Выкладываем крем в форму поверх клубники и разравниваем. После чего ставим форму в холодильник.

5.) Для шоколадной глазури смешиваем измельченный шоколад, сливочное масло и горячие сливки. Ждем, когда сливки растопят шоколад и масло, а затем смешиваем все в густую однородную массу.

6.) Когда крем застынет, покрываем его сверху ровным слоем шоколадной глазури. Когда застынет и шоколад, вынимаем торт из формы и снимаем пленку.

Красота! И это не единственный шоколадно-клубничный торт без выпечки, который может приготовить каждый.

Чтобы приготовить трехслойный шоколадно-клубничный торт без выпечки, нам нужно:

150 г раскрошенных сухарей из белого хлеба

300 г теплой шоколадно-ореховой пасты (например, "Нутелла") + еще 3 столовые ложки

750 г творожного сыра

75 г сахара

75 мл молока

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

300 г взбитых сливок

5 столовых ложек клубничного мармелада (подойдет густое варенье или конфитюр)

12 листов желатина

175 г шоколадной глазури