Вставляем шпажку в шарик из теста. От этого десерта дух захватывает! - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовимся к детскому празднику? Так хочется порадовать маленького будущего космонавта! И не спешите бежать в магазин за тортом. Сегодня мы приготовить парочку просто идеальных космических десертов.

Чтобы приготовить шоколадный торт "Солнечная система", нам нужно:

Для торта:

150 г творожного сыра

300 г сливочного масла

400 г сахара

6 яиц

80 г какао

525 г муки

2 1/2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

500 г шоколадного масляного крема

Для глазури:

170 г сахара

150 мл воды

200 г сгущенного молока

4 листа желатина

350 г измельченного белого шоколада

пищевые красители

Готовим:

1.) Миксером смешиваем все ингредиенты для теста (все кроме крема) в большой миске. Затем берем 18 полукруглых емкостей (9 пар одинаковых емкостей) и заполняем их тестом. Емкости должны быть термостойкими, чтобы мы могли запечь их в духовке - 30 минут при 170 °C.

2.) Когда тесто готово, остудим, а потом обрежем так, чтобы получилось 18 полусфер из теста.

3.) Промазываем полусферы кремом и соединяем, чтобы получились шарики из теста разных размеров.

4.) Накалываем шарики на шпажки - пластмассовые или деревянные и покрываем кремом.

5.) Для глазури нагреваем воду, добавляем сахар, сгущенное молоко, все хорошенько перемешиваем. Добавляем размягченный желатин и белый шоколад - все смешиваем в однородную массу. Разливаем глазурь в несколько неглубоких тарелок.

6.) С помощью красителей окрашиваем глазурь в разные цвета: зеленый, синий, красный, желтый, коричневый и другие.

7.) Каждый шарик глазурью окрашиваем в разные цвета, чтобы получилось похоже на планеты солнечной системы. Кольца Сатурна можно сделать из шоколада.

В качестве основы можно использовать большой корж из шоколадного теста. При желании можно покрыть его черной помадкой и белыми брызгами "звезд". Вставляем шпажки в корж получаем просто космическое угощение.

Чтобы приготовить вкусные и оригинальные космические пирожные-макаруны, нам нужно:

300 г сахарной пудры (4 порции по 75 г)

180 г измельченного миндаля (4 порции по 45 г)

144 г яичного белка (4 порции по 36 г)

40 г сахара (4 порции по 10 г)

пищевые красители - голубой, фиолетовый, черный и белый

2 столовые ложки сгущенного молока

ежевика

50 мл сливок

150 г растопленного белого шоколада