Насыпаем сухие бобы на бумагу. Через 20 минут получим роскошный результат! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня мы приготовили разу 2 оригинальных рецепта для красивейшего и очень вкусного яблочного пирога.

Чтобы приготовить яблочный пирог с плетеным узором, нам нужно:

Для яблок:

5 красных яблок

1 столовая ложка сахара

сок 1 лимона

1 столовая ложка корицы

Для песочного теста:

130 г муки

125 г сливочного масла

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

1 щепотка соли

1 столовая ложка воды

мука

Для формы:

сливочное масло

сушеные бобы

Для крема:

300 мл молока

100 мл жирных сливок

4 яичных желтка

3 столовые ложки сахара

2 столовые ложки крахмала

50 г сливочного масла

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

Готовим:

1.) Для начала займемся яблоками: режем их на тонкие полукруглые ломтики, смешиваем с сахаром, корицей и лимонным соком.

2.) Для теста смешиваем все ингредиенты и, когда тесто станет плотным и однородным, скатываем его в шар, накрываем пленкой и на 30 минут ставим в холодильник.

3.) Раскатываем тесто и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для открытого пирога (28 см в диаметре), обрезаем лишние края. По всей поверхности дна вилкой делаем проколы, чтобы тесто пропеклось равномерно. Накрываем тесто бумагой для выпечки и кладем сверху груз - идеально подойдут сухие бобы. Они должны равномерно заполнить форму. Ставим форму в духовку - 20 минут при 170 °C.

4.) Пока тесто готовится, позаботимся о креме: нагреваем молоко, сливки, желтки, сахар и крахмал на слабом огне, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, добавляем масло и ванильный ароматизатор. Когда крем станет однородным, заполняем кремом форму для пирога. Перед этим, конечно, убираем бумагу для выпечки и бобы.

5.) Осталось только добавить яблоки. Складываем ломтики стопочками по 10-12 ломтиков и погружаем в крем так, как показывает видео. Получается вот такой оригинальный узор.

6.) Снова ставим пирог в духовку - 20 минут при 170 °C.

Красота! Но можно сделать еще лучше.

Чтобы приготовить пирог с розами из яблок, нам нужно:

Для теста:

250 г муки

60 г измельченных орехов пекан

120 г сливочного масла

1 яйцо

100 г сахара

Для начинки:

500 мл молока

40 г сахара

1 упаковка порошка для пудинга (например, ванильного)

2 столовые ложки клубничного конфитюра

несколько яблок

200 мл апельсинового сока

200 г сливочного масла