Раскатываем фиолетовое тесто и режем на полоски. Идеальный десерт для Инстаграма! - онлайн видео на Повар.ТВ

Мимо такого красочного угощения пройти просто невозможно. Вот как мы приготовили яблочный пирог с голубикой.

Чтобы приготовить яблочный пирог с ягодным тестом, нам нужно:

Для теста:

порошок из сушеной голубики (или черники)

3 столовые ложки холодной воды

300 г муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

250 г холодного сливочного масла

Для начинки:

1 кг яблок

100 г сахара

1 щепотка соли

сок одного апельсина

2 чайные ложки кардамона

1 чайная ложка корицы

25 г сливочного масла

2 столовые ложки воды

2 столовые ложки крахмала

Готовим:

1.) Смешиваем в глубокой миске муку, сахар и соль. Масло натираем на крупной терке и добавляем к сухим ингредиентам. Разбавляем порошок из голубики холодной водой и также добавляем в тесто.

2.) Тщательно замешиваем тесто, формируем из него шар и ставим в холодильник.

3.) Отрезаем от теста примерно треть и раскрываем в блин. Выкладываем его в круглую форму (28 см в диаметре), лишние края обрезаем.

4.) Для начинки очистим яблоки и порежем на крупные кусочки. Масло нагреваем в кастрюльке и кладем туда же яблоки. Смешиваем с сахаром, солью и апельсиновым соком. Добавляем кардамон и корицу и варим 2-3 минуты. Затем добавляем смешанный с водой крахмал и варим еще пару минут. Наконец, выкладываем начинку в форму поверх теста.

5.) Оставшееся тесто раскатываем в квадрат и режем на полоски - 2-3 см шириной. Складываем полоски, как показывает видео.

6.) Накрываем начинку сплетенным листом теста, лишнее можно обрезать. Хорошенько прижимаем края и смазываем тесто яйцом.

7.) Прежде чем ставить пирог в духовку, ставим его на 15 минут в морозилку. Только после этого выпекаем 10 минут при 200 °C, после чего снижаем градус до 175 °C и выпекаем еще 35 минут.

Красота! Еще один оригинальный рецепт яблочного пирога покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить аппетитный песочный пирог с яблоками, нам нужно:

Для начинки:

2 кг яблок

100 г сахара

60 г муки

1 столовая ложка корицы

1 щепотка соли

Для теста:

440 г муки

65 г сахара

340 г сливочного масла

160 мл холодной воды

Кроме того:

1 яйцо

сахар

глубокая форма для выпечки - 20 см в диаметре