Эти 4 черные лепешки вы уже не сможете забыть. Просто поразительное меню! - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот как мы приготовили оригинальное черно-белое меню из трех роскошных блюд.

1. Черные булочки для бургеров

Нам нужно:

15 г сахара

3 столовые ложки молока

100 мл теплой воды

20 г свежих дрожжей

280 г муки

1 яйцо

40 г сливочного масла

4 г соли

14 г чернил каракатицы (натуральный пищевой краситель)

Дополнительно:

1 яйцо

1 столовая ложка молока

черный кунжут

Готовим:

Замешиваем тесто из всех ингредиентов и оставляем на 1 час в теплом месте.

Формируем из теста 4 небольшие лепешки и кладем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Снова оставляем на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Смазываем тесто смесью яйца с молоком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 15 минут при 170 °C.

Когда тесто готово, режем каждую булочку пополам, кладем внутрь котлету, листья салата, помидоры и другие ингредиенты по вкусу.

2. Полночный ризотто

Нам нужно:

50 г сливочного масла

1 луковица

200 г черного риса

50 мл темного бальзамического уксуса

400 мл овощного бульона

100 г тертого пармезана

соль и перец

Готовим:

В кастрюльке обжариваем на сливочном масле кусочки лука.

Добавляем рис, бальзамический уксус, бульон. Доводим смесь до кипения.

Добавляем в рис тертый пармезан. Подаем на стол с кусочками лайма и креветками.

3. Космическое мороженое

Нам нужно:

200 мл сгущенного молока

1 стручок ванили

черный пищевой краситель

300 мл взбитых сливок

белый шоколад

Готовим:

Нагреваем в кастрюльке сгущенное молоко, добавляем ваниль из стручка и пару капель черного красителя.

Снимаем молоко с плиты и добавляем в него взбитые сливки.

Выкладываем массу в форму и ставим в холодильник на 2 часа. Если после этого смесь еще будет недостаточно густой для мороженого - ставим ее ненадолго в морозилку.

Готовые порции украшаем белым шоколадом.

Казалось бы, ничего особенного. Но такой обед гости точно не забудут никогда!