Промываем главный ингредиент 3 раза. Дальше будет проще и вкуснее! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

Чтобы приготовить гигантский суши-кекс, нам нужно:

1 кг риса для суши

2 литра воды

80 мл рисового уксуса

40 г сахара

20 г соли

Для начинки:

4 морковки (около 150 г)

500 крабовых палочек

50 мл соуса чили

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки кунжутного масла

1 чайная ложка имбиря

цедра лимона

сок половинки лимона

500 г салата из водорослей чука

Для начинки:

свежий огурец

500 г филе тунца

2 авокадо

500 г белой рыбы

500 г лосося

1 чайная ложка белого кунжута

1 чайная ложка черного кунжута

зеленый лук

Готовить:

1.) Прежде чем отварить рис, промываем его три раза - пока вода не станет прозрачной. Добавляем 2 литра чистой воды и отвариваем рис. Когда вода выкипит, снимаем кастрюльку с плиты и оставляем еще на 15 минут.

Отдельно смешиваем рисовый уксус, сахар и соль, а затем добавляем к рису. Хорошенько перемешиваем рис, не прижимаем его.

2.) Берем форму для большого кекса (28 x 7 см) и покрываем пищевой пленкой, а затем выкладываем в форму примерно две трети риса, прижимаем к стенкам и дну, формируем глубокий желоб для начинки.

3.) Заполняем желоб морковью, нарезанной мелкой соломкой, добавляем измельченные крабовые палочки. Смешиваем соус чили, кунжутное масло, имбирь, лимонную цедру и лимонный сок. Добавляем смесь в начинку.

4.) Добавляем следом салат из водорослей и покрываем начинку оставшимся рисом.

5.) Аккуратно переворачиваем форму, чтобы выложить рис на тарелку или разделочную доску. Снимаем пленку.

7.) Теперь украшаем кекс кусочками тунца, лосося, белой рыбы, огурцов и авокадо. Посыпаем все кунжутом или кусочками зеленого лука.

А можно сделать еще проще!

Чтобы приготовить оригинальные суши в кубиках, нам нужно:

250 г риса для суши (лучше выбрать специальный мелкозернистый рис)

2 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

кунжут - белый и черный

Для начинки:

копченый лосось