Думаете, этот овощ хорош только для веганов? Его просто нужно правильно готовить! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня мы приготовим тарталетки из брокколи с начинкой: целых три вкуснейших варианта.

Чтобы приготовить тарталетки из брокколи (12 штук), нам нужно:

500 г брокколи

110 г тертого пармезана

2 яйца

1 столовая ложка оливкового масла

1 измельченный зубчик чеснока

Готовим:

1.) Режем брокколи на крупные кусочки и измельчаем в однородное пюре с помощью погружного блендера. Следом добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем.

2.) Берем форму для кексов и заполняем формочки массой из брокколи, формируя из них корзиночки толщиной примерно в 1 см. Выпекаем их 25 минут при 180 °C в режиме обдува.

1. С фаршем и сыром

Нам нужно:

растительное масло

400 г говяжьего фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки измельченной петрушки

300 г томатного соуса

15 г свежего базилика

1 чайная ложка соли

½ чайной ложки перца

100 г тертой моцареллы

свежий базилик для украшения

Готовим:

1.) Обжариваем на сковороде лук и чеснок, а затем добавляем фарш. Добавляем томатную пасту, соус, зелень и приправы. Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на 15 минут.

2.) Заполняем мясной начинкой тарталетки, посыпаем моцареллой и снова ставим в духовку примерно на 5 минут при 180 °C в режиме обдува. Добавляем свежий базилик, и можно подавать на стол.

2. С курицей и сыром

Нам нужно:

растительное масло

2 куриные грудки

перец

150 г песто из базилика

кусочки помидоров черри

Готовим:

1.) На растительном масле обжариваем кусочки курицы, приправляем перцем. Когда курица готова, смешиваем ее с песто.

2.) Наполняем начинкой тарталетки, украшаем кусочками помидоров.

3. С рикоттой и зеленью

Нам нужно:

400 г рикотты

2 столовые ложки измельченной петрушки

10 г измельченного базилика

соль и перец

кусочки помидоров черри

Готовим:

Смешиваем рикотту с кусочками свежей зелени и приправами, наполняем смесью тарталетки и украшаем кусочками помидоров.

Если вы не любите брокколи, то вместо теста можно использовать еще один вкусный и полезный овощ.

Чтобы приготовить маффины из цветной капусты с начинкой, нам нужно:

600 г цветной капусты

мускатный орех

1 зубчик чеснока

соль и перец

8 яиц

150 г тертого сыра чеддер

4 ломтика бекона