Ягодное желе и нежные сливки! Торт для перфекциониста — и без выпечки. - онлайн видео на Повар.ТВ

Вот как мы приготовили нежный и восхитительно красивый торт с малиновым желе.

Чтобы приготовить полосатый торт с малиновым желе без выпечки, нам нужно:

Для основы:

120 г печенья

50 г растопленного сливочного масла

Для сливочного слоя:

250 г творожного сыра

175 г жирных сливок

30 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

13 г желатина

170 г взбитых сливок

Для желе:

13 г (примерно 1 упаковка) порошка для малинового желе

40 г сахара

400 мл воды

Для украшения:

взбитые сливки

свежая малина

Готовим:

1.) Для основы измельчим печенье и смешаем с маслом. Выкладываем получившуюся массу в форму для выпечки (18 см в диаметре), дно которой заранее выкладываем промасленной бумагой, и утрамбовываем. На 30 минут ставим в холодильник.

2.) Нагреваем творожный сыр, сливки, сахар и ванильный ароматизатор, добавляем желатин. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Остудим смесь до 30 °C и добавляем взбитые сливки.

Выкладываем треть смеси в форму поверх основы из печенья.

3.) Пока остывает сливочный слой, приготовим желе: смешиваем порошок с водой и сахаром. Когда масса станет однородной, остудим ее примерно до 25 °C.

Выкладываем треть желейной массы поверх сливочного слоя и ставим в холодильник. Когда желе загустеет, снова кладем сверху слой сливок, а затем - слой желе. После чего повторяем шаги еще раз. Каждый слой ставим в холодильник, пока он не загустеет.

4.) Когда загустеет последний слой, украшаем торт небольшими порциями сливок и свежими ягодами.

Красота! Сочетание красного и белого выглядит просто роскошно. Впрочем, розовый с белым выглядит не хуже.

Чтобы приготовить очаровательный двухцветный чизкейк, нам нужно:

Для начинки:

850 г творожного сыра

150 г мягкого сливочного масла

100 г сахара

3 столовые ложки крахмала

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

5 яиц

красный пищевой краситель (можно использовать натуральный сок ягод по вкусу, например, черники)

Для основы:

400 г муки

200 г сливочного масла

200 г сахара

Для украшения:

200 мл сливок (30%)

400 г белого шоколада

1 чайная ложка белого пищевого красителя (по желанию)

цветная кондитерская посыпка

взбитые сливки