Обрезаем тесто и надуваем воздушный шарик. Самый красивый десерт! - онлайн видео на Повар.ТВ

Иногда еда получается настолько роскошной, что ее просто жалко есть. Но на праздники именно такого эффекта мы и ждем, украшая стол в праздничные дни. Вот как мы приготовили волшебный десерт "Снежный шар".

Чтобы приготовить торт "Снежный шар", нам нужно:

Для теста:

125 г мягкого сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

150 г муки

50 г крахмала

1 щепотка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка молока

Для масляного крема:

100 г мягкого сливочного масла

150 г сахарной пудры

100 г творожного сыра

красный пищевой краситель

Для домика:

сахарные бусины - золотые и серебряные

сахарные звездочки

кусочки шоколада для двери и окон

растопленный горький шоколад

зубочистки

сахарная пудра

Для желатинового шара:

55 г желатина

180 мл холодной воды

воздушный шарик

деревянная шпажка

Готовим:

1.) Для теста взбиваем миксером масло, добавляем яйца и остальные ингредиенты. Выкладываем смесь в форму для выпечки (15 см в диаметре) и выпекаем 40 минут при 170 °C. Когда тесто готово, обрезаем его по краям, чтобы они был ровными.

2.) Для крема смешиваем масло, сахарную пудру, творожный сыр и краситель, а затем полностью покрываем кремом наш тортик.

3.) Обрезанные кусочки теста смешиваем со сливочным маслом и разминаем в однородную массу. Из нее мы и лепим детали маленького домика (или снеговика). Этим можно дружно заняться вместе с детьми.

4.) Склеиваем и украшаем домик с помощью растопленного шоколада, шоколадных кусочков и сахарных драже.

5.) А вот для того, чтобы сделать прозрачный шарик, нам придется использовать очень интересный трюк. Замачиваем желатин в воде на 10 минут, а потом растопим его на водяной бане - он должен превратиться в густую жидкость. Даем ему остыть до 35 °C. Берем воздушный шар, надуваем до нужного размера, смазываем маслом и покрываем густым слоем желатина. Чтобы не смазать, вешаем шарик на плечики и ждем, пока желатин застынет (это займет 24 часа).

6.) Аккуратно сдуваем шарик, чтобы остался только прозрачный шар из желатина. Украшаем шар сахарными снежинками.

7.) Собираем все вместе: ставим домик на торт, украшаем сахарной пудрой, чтобы было похоже на снег. И накрываем шаром из желатина. Красота!

Впрочем, трюк с шариками из желатина подойдет не только для зимних праздников.

Чтобы приготовить бисквитный торт с воздушными шариками, нам нужно:

Для теста:

6 яиц, разделить

1 щепотка соли

200 г сахара

100 г муки

100 г крахмала

1 упаковка смеси для ванильного пудинга

1 чайная ложка разрыхлителя

500 г мармелада из манго или абрикосов

300 г масляного крема (для красоты можно подкрасить его красителем)

100 г белой помадки

Для украшения:

10-15 воздушных шариков

10-15 деревянных шпажек

24 листа желатина

2 столовые ложки сахарных конфетти

пищевые красители для желатина