Бургер по-новому: давим продукты доской для вкуснейшего результата. - онлайн видео на Повар.ТВ

Если заменить хлеб оригинальными и полезными продуктами, а котлеты приготовить в духовке или на пару, то фастфуд превратится в сытный и полезный ужин. Сегодня мы попробуем приготовить 2 оригинальных экзотических бургера.

Вариант 1: Бургер с цветной капустой

Нам нужно (2 бургера):

Для цветной капусты:

400 г цветной капусты

40 г тертого пармезана

2 яйца

2 столовые ложки крахмала

1/2 чайной ложки соли

перец

1 чайная ложка кунжута

Для бургера:

300 г фарша

соль и перец

растительное масло (если жарить котлеты)

2 ломтика сыра

листья салата

красный лук

2 ломтика помидора

кетчуп или другой соус

Готовим:

1.1) Режем цветную капусту кусочками, натираем на терке и на 5 минут ставим массу в микроволновку (700 W). Если микроволновки нет, можно на 30 секунд погрузить капусту в кипящую воду. Затем выкладываем массу в чистое полотенце и выжимаем из нее жидкость.

1.2) Смешиваем цветную капусту с пармезаном, яйцами, крахмалом, солью и перцем. Формируем из массы 4 одинаковые лепешки, выкладываем на противень и посыпаем кунжутом. Запекаем капусту в духовке - 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

1.3) Для котлет смешиваем фарш с солью и перцем, формируем котлеты и обжариваем в масле. Когда колеты готовы, не снимая их со сковороды, накрываем каждую ломтиком сыра и даем ему подтаять.

1.4.) Осталось только собрать все вместе: кладем котлету между лепешками из цветной капусты, добавляем салат, помидоры, лук и кетчуп. Закрепляем все деревянной шпажкой.

Вариант 2: Бургер с овощным бананом

Нам нужно (2 бургера):

Для бананов:

2 овощных банана (плантаны)

масло для фритюра

Для бургера:

300 г фарша

соль и перец

растительное масло

2 ломтика сыра

2 салатных листа

2 ломтика помидора

йогуртовый соус с зеленью

Готовим:

2.1) Чистим бананы и режем каждый пополам. А потом на несколько секунд погружаем каждый кусок в кипящее масло.

2.2) Теперь давим каждую половинку банана, например, небольшой разделочной доской и снова обжариваем каждую лепешку в масле.

2.3) С мясом проделываем все то же, что делали в первом варианте.

2.4) Собираем бургер вместе, используя банановые лепешки вместо хлеба, и добавляем кусочки помидоров, салата и соус. В качестве гарнира идеально подойдут банановые чипсы.

Вкуснотища! Впрочем, булочки для бургера можно заменить чем-то более привычным.

Чтобы приготовить бургеры без хлеба с макаронами (2 бургера), нам нужно:

Для котлеты:

400 г фарша

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка паприки

соль и перец

растительное масло

Для соуса:

1 измельченная луковица

1 измельченный зубчик чеснока

150 г шампиньонов

2 столовые ложки муки

100 мл говяжьего бульона

75 г сметаны

соль и перец

растительное масло

Для макарон:

400 г вареных макарон

2 яйца

соль и перец

растительное масло