Этот рулет станет твоим любимым блюдом! И дело не только в начинке. - онлайн видео на Повар.ТВ

И снова поговорим о цветной капусте - ведь этот полезный и вкусный продукт незаслуженно остается без внимания многих любителей хорошо покушать. Сегодня мы попробуем приготовить целых 2 вкуснейших блюда из цветной капусты.

1) Чтобы приготовить рулет из цветной капусты с говядиной, нам нужно:

450 г цветной капусты

1 чайная ложка оливкового масла

60 г тертой моцареллы

25 г тертого пармезана

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки итальянских приправ (смесь орегано, базилика, тимьяна и розмарина)

1/4 чайной ложки измельченного чеснока

1 яйцо

Для начинки:

200 г творожного сыра

85 г козьего сыра

1/2 столовой ложки меда

10 помидоров черри

15 г петрушки

200 г говядины (небольшими кусочками)

веточка розмарина

2–3 зубчика чеснока

Готовим:

1.) Режем кочан цветной капусты на крупные кусочки и отвариваем в кипящей воде. Когда кусочки размякнут, выкладываем их на чистое полотенце и выжимаем жидкость. Затем выкладываем капусту в глубокую миску.

2.) Смешиваем капусту с яйцом, моцареллой, пармезаном, приправами, чесноком, солью и перцем. Перемешиваем все в однородную массу.

3.) Получившуюся массу выкладываем равномерным слоем на противень, покрытый слоем промасленной бумаги. Ставим противень в духовку - 20 минут при 200 °C в режиме обдува.

4.) Когда цветная капуста готова, покрываем ее слоем творожного сыра, добавляем петрушку и кусочки помидоров.

5.) Кусочки говядины обжариваем на сковороде буквально несколько минут с веточкой розмарина и 2-3 зубчиками чеснока. Затем выкладываем кусочки мяса на противень, добавляем кусочки козьего сыра. Поливаем начинку медом и приправляем солью и перцем.

6.) Сворачиваем все в рулет с начинкой внутри.

7.) Снова ставим рулет в духовку - 10 минут при 200 °C. Готово!

2) Чтобы приготовить оригинальную вкусную запеканку из цветной капусты, нам нужно:

соль и перец

сок половинки лимона

1 кочан цветной капусты

150 г панировочных сухарей

50 г тертого пармезана

1 яйцо

1 зубчик чеснока

1/2 чайной ложки приправ (итальянские травы)

1 щепотка мускатного ореха

4 ломтика вареной ветчины

12 ломтиков сыра (например, "Эдам")

100 г тертой моцареллы