Мелко режем ингредиенты и смешиваем начинку. Так мы еще не фаршировали! - онлайн видео на Повар.ТВ

Фаршированные перцы - это идеальный рецепт, когда нужно приготовить простой, вкусный и сытный ужин. А сколько оригинальных вариантов на его основе можно придумать! И сегодня мы попробуем 2 вкуснейших рецепта для фаршированных перцев, запеченных в духовке.

Чтобы приготовить фаршированные перцы в тесте, нам нужно:

С мясной начинкой (4 перца):

250 г фарша

50 мл оливкового масла

соль и перец

30 г сладкой кукурузы

50 г вареного риса

1 красная луковица

100 г сыра

5 г кориандра

С вегетарианской начинкой (4 перца):

300 мл овощного бульона

300 г кускуса

1 лимон (цедра и сок)

150 г сыра фета

1 помидор

5 г петрушки

3 зубчика чеснока

50 мл растительного масла

Для теста:

2 листа слоеного теста

8 сладких перцев (длинный сорт)

2 яйца

Готовим:

1.) С мясной начинкой

На растительном масле обжариваем фарш, приправляем, добавляем кукурузу и вареный рис.

Следом добавляем кусочки лука, измельченный сыр и кориандр. Все хорошенько перемешиваем.

Берем лист слоеного теста и режем на 8 одинаковых полос.

Четыре перца надрезаем вдоль, вынимаем семена. Теперь наполняем перцы начинкой.

Оборачиваем каждый перец двумя полосками теста.

Смазываем тесто яйцом и выпекаем 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

2.) С начинкой из кускуса

На сковороде нагреваем бульон и добавляем в него кускус. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на слабом огне на пару минут, пока кускус не приготовится.

Добавляем цедру и сок лимона, крошим кусочки феты.

Мелко режем помидоры и петрушку, измельчаем чеснок и все добавляем в кускус. Хорошенько все перемешиваем.

Снова режем тесто и вынимаем семена из надрезанных перцев. Заполняем перцы начинкой.

Оборачиваем перцы тестом, смазываем яйцом и запекаем 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

Просто и очень вкусно.