Для идеального результата украшаем запеканку перцем. Нежнейшее мясо к ужину. - онлайн видео на Повар.ТВ

Бефстроганов из говядины с нежным соусом - это идеальное блюдо к ужину. Но мало кто знает, что его можно сделать еще вкуснее, если добавить пару простых ингредиентов и все запечь в духовке. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных рецепта бефстроганов для незабываемого ужина.

Чтобы приготовить запеканку бефстроганов с грибным соусом, нам нужно:

300 г шампиньонов

растительное масло

500 г говядины

соль

перец

1 луковица

1 столовая ложка горчицы

700 мл говяжьего бульона

100 г сметаны

500 г картофеля

100 г тертого сыра

1 яичный желток

кусочки сладкого перца (лучше разных цветов)

Готовим:

1.) Режем шампиньоны дольками и обжариваем на сковороде. Одновременно отвариваем картофель.

2.) Когда шампиньоны готовы, ставим их пока в сторону и обжариваем кусочки говядины. Не забываем посолить и поперчить. Добавляем кусочки лука и горчицу. Жарим около 10 минут, а затем заливаем бульоном и оставляем тушиться до готовности.

3.) Когда мясо станет нежным, добавляем шампиньоны и сметану. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

4.) Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем сыр и желток. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Из пюре формируем лепешку, подходящую по размеру к нашей форме. Выкладываем пюре в форму поверх мяса.

5.) Для украшения режем перцы на круглые ломтики и вдавливаем в пюре. Ставим форму в духовку - 35 минут при 170 °C в режиме обдува.

Очень вкусно! А вот и второй - простой и оригинальный - рецепт.

Чтобы приготовить печеный картофель по-строгановски, нам нужно (1 порция):

1 большая картофелина

растительное масло

120 г говядины в кусочках

1 луковица

1 зубчик чеснока

150 мл овощного бульона

6 помидоров черри

70 г некислой сметаны (или крема-фрэш)

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка горчицы

соль и перец

50 г тертого сыра чеддер

немного картофельных чипсов