Заворачиваем все ингредиенты в бумагу для выпечки. Идеальный ужин готов! - онлайн видео на Повар.ТВ

Баклажан - очень вкусный, полезный и сытный продукт. Если вы тоже любите его сочную мякоть, то наши сегодняшние рецепты вам точно понравятся. Мы приготовим сытные и горячие мясные блюда, заменив тесто жареными баклажанами.

1) Чтобы приготовить рулет из баклажанов с мясной начинкой, нам нужно:

3 баклажана

550 г фарша

2 яйца

петрушка

100 г панировочных сухарей

1 подсохшая булочка

80 г пармезана (или другого твердого сыра)

соль

перец

ветчина в ломтиках

сыр в ломтиках

Готовим:

1.) Режем баклажаны на тонкие большие ломтики. Чтобы убрать лишнюю воду из мякоти, посолим ломтики и оставим на 20 минут. Затем обжариваем ломтики на сковороде до золотистого цвета и выкладываем вплотную друг к другу на лист бумаги для выпечки.

2.) Фарш смешиваем с яйцами, зеленью и панировочными сухарями. Булочку режем на кусочки и также добавляем в фарш. Следом добавляем пармезан, посолим и поперчим, а затем хорошенько перемешаем.

3.) Выкладываем фарш поверх ломтиков баклажана ровным слоем, затем накрываем ломтиками ветчины и сыра.

4.) Аккуратно сворачиваем все в рулет с фаршем внутри, прижимаем так, чтобы рулет не развалился. Осталось только запечь: около 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Вкуснотища!

2) Чтобы приготовить вкуснейший пирог из макарон с жареными баклажанами, нам нужно:

3 небольших баклажана

соль и перец

50 мл бальзамического уксуса

500 г говяжьего фарша

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанный зубчик чеснока

400 г протертой мякоти томатов

300 г макарон ригатони

2 столовые ложки мелко нарезанного базилика

200 г сыра рикотта

100 г тертого пармезана

200 г моцареллы