Покрываем мясо сыром и заворачиваем в тесто. Восторгу не будет предела! - онлайн видео на Повар.ТВ

Курочка, запеченная в духовке целиком, это идеальный рецепт - не занимает много времени и кормит даже самую большую и голодную семью. Поэтому сегодня мы попробуем целых два оригинальных и очень вкусных рецепта для запекания курочки. Внимание!

1) Чтобы приготовить курицу с начинкой в сыре и тесте, нам нужно:

Для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 щепотка соли

75 мл воды

Для начинки:

2 морковки

1/2 луковицы

2 столовые ложки измельченной петрушки

1 зубчик чеснока

1 щепотка кайенского перца

2 чайные ложки оливкового масла

Для курочки:

1 куриная тушка около 1.2 кг, без внутренностей

1 чайная ложка соли

1 веточка розмарина

75 г сыра в ломтиках

75 г вареной ветчины в ломтиках

1 яичный желток

2 чайные ложки воды

Для соуса:

75 г моркови

50 г лука

2 столовые ложки растительного масла

100 мл красного вина

1 столовая ложка томатной пасты

200 мл овощного бульона

1 чайная ложка розмарина

1 зубчик чеснока

Готовим:

1.) Тесто можно как приготовить, так и купить уже готовое. Если решили приготовить, смешиваем воду с мукой и маслом и хорошенько замешиваем руками. Не забываем посолить. Когда масса станет пластичной и однородной, кладем ее в холодильник на 2 часа.

Теперь готовим начинку: режем морковь и лук кусочками, смешиваем с петрушкой, чесноком и оливковым маслом. Приправляем кайенским перцем.

3.) Тушку моем и заполняем начинкой, добавляем веточки розмарина, затем закрываем тушку и связываем окорочка, чтобы начинка оставалась внутри.

4.) Теперь начинается самое интересное: кладем курочку на стол, сверху выкладываем ломтики ветчины и сыра так, чтобы они полностью ее покрывали.

5.) Раскатываем тесто - оно должно быть достаточно большим, чтобы в него полностью поместилась курочка. Накрываем курицу тестом и заворачиваем, будто подарок. Смазываем тесто смесью яичного желтка и воды, а затем ставим в духовку - 60 минут при 175 °C.

6.) Для соуса обжариваем кусочки морковки и лука на сковороде, а затем оставляем тушиться на слабом огне, добавляя розмарин и измельченный чеснок. Добавляем красное вино, томатную пасту и бульон. Когда соус станет густым и ароматным, можно есть.

2) Чтобы приготовить вкуснейшую "пьяную" курочку в духовке, нам нужно:

целая курица

100 мл пива

Для маринада:

1 столовая ложка бальзамико

3 чайные ложки оливкового масла

3 чайные ложки меда

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка сушеного чеснока

1 чайная ложка розмарина

1 чайная ложка паприки

соль и перец

4 столовые ложки пива

Для гарнира:

200 г картофеля

оливковое масло

соль и перец