Кладем 10 лепешек стопкой и режем на 4 полоски. Какая оригинальная форма! - онлайн видео на Повар.ТВ

Мексиканскую кухню любят во всем мире, ведь перед оригинальными блюдами с экзотическим вкусом просто невозможно устоять. И сегодня мы приготовим 2 простых и очень вкусных блюда в мексиканском стиле с кукурузными лепешками тортилья.

1) Чтобы приготовить хрустящий кекс с фаршем по-мексикански, нам нужно:

10 лепешек из кукурузной муки - тортилья

300 г тертого сыра

500 г фарша

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 сладкий перец

1 перец халапеньо

2 столовые ложки кайенского перца

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

2 столовые ложки паприки

1 чайная ложка тмина

1 лайм

100 г чипсов тортилья

Готовим:

1.) Лепешки складываем стопкой друг на друга и режем на 4 полоски примерно одной ширины, как показывает видео.

2.) Большую форму для кекса смазываем маслом и выкладываем кусочками тортильи.

3.) Затем выкладываем в форму слой тертого сыра.

4.) Фарш обжариваем на сковороде, добавляем приправы. Когда фарш готов, добавляем сок лайма и как следует перемешиваем.

5.) Когда фарш слегка остыл, выкладываем его в форму поверх сыра и накрываем полосками тортильи.

6.) Поверх фарша выкладываем еще один слой сыра, а сверху кладем слой чипсов. Затем повторяем все снова: кладем тортильи, сыр, мясо и снова тортильи. Наконец, ставим форму в духовку - 45 минут при 175 °C в режиме обдува.

Вкуснотища! А для любителей курицы у нас есть еще одна интересная идея в мексиканском стиле.

1) Чтобы приготовить вкуснейшее блюдо энчилада с курицей (4 порции), нам нужно:

4 лепешки тортилья

Для соуса:

2 столовые ложки рапсового масла

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки перца чили

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка орегано

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка соли

450 мл овощного бульона

Для начинки:

2 столовые ложки рапсового масла

600 г курицы

50 г лука

50 г халапеньо

соль и перец

120 г вареных бобов

около 150 г сыра чеддер

около 150 г тертой моцареллы

Для украшения:

свежий кориандр