Наполняем блинчики разной начинкой и запекаем в духовке. Это божественно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Блины - это просто чудо рецепт. Быстро и просто готовится, позволяет накормить даже большую семью. А если не останавливаться на этом и добавить еще несколько штрихов, получится просто бесподобное блюдо. И сегодня мы попробуем 2 потрясающих рецепта блинной запеканки с вкуснейшей начинкой.

1) Чтобы приготовить блинную запеканку с 2 вкусами по-бразильски, нам нужно:

Для блинов:

2 яйца

400 мл жирного молока

190 г пшеничной муки

1 столовая ложка растительного масла

1 щепотка соли

Для мясной начинки:

300 г говядины

1/2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

3 столовые ложки томатной пасты

220 мл воды

черный перец

соль

Для начинки из шпината:

200 г шпината

150 г сыра рикотта

1/2 луковицы

1 зубчик чеснока

Для соуса:

300 г мякоти помидоров или густого томатного соуса

2 помидоры

1 столовая ложка оливкового масла

1 луковица

соль

черный перец

Кроме того:

200 г тертой моцареллы

форма для выпечки (28 x 15 см)

Готовим:

1.) Смешиваем тесто для блинчиков - оно должно получиться густым и однородным. Оставляем его стоять в сторонке 15 минут, а затем жарим блинчики на сковороде.

2.) Для мясной начинки измельчаем говядину - ножом или в мясорубке. Обжариваем на масле кусочки лука и чеснока, затем добавляем мясо и также обжариваем до готовности. Добавляем томатную пасту, соль и перец, доливаем воду. Затем оставляем смесь томиться на слабом огне около 5 минут.

3.) Для второго варианта начинки готовим лук, чеснок и шпинат - на пару или обжариваем на сковороде с добавлением воды. Приправляем солью и перцем, а затем даем шпинату остыть. Наконец, смешиваем его с сыром рикотта. Его можно заменить на прессованный творог.

4.) Для томатного соуса слегка обжариваем кусочки помидоров и смешиваем с томатным соусом. Приправляем солью и перцем, оставляем тушиться на слабом огне.

Заворачиваем порции начинки в блинчики, чтобы получились трубочки с начинкой - половина с мясом, половина со шпинатом. Кладем их в форму для выпечки - чередуя, вплотную друг к другу.

5.) Заливаем форму томатным соусом и посыпаем сыром. Выпекаем 15 минут при 180 °C.

Просто и очень вкусно!

2) Чтобы приготовить вкуснейшую блинную запеканку с курицей, нам нужно:

Для блинов:

3 яйца

200 г муки

350 мл теплого молока

50 г растопленного сливочного масла

1/4 чайной ложки соли

Для начинки:

3 куриные грудки

соль и перец

150 г творожного сыра

150 г сладкой кукурузы

10 помидоров черри

20 г мелко нарезанной петрушки

Кроме того:

100 г творожного сыра

9 ломтиков сыра