Такую вкусную цветную капусту вы еще никогда не ели. Пальчики оближешь! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

И снова о цветной капусте: этот простой и очень сытный продукт позволит нам приготовить множество вкуснейших и сытных блюд. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных, простых и очень вкусных рецепта с цветной капустой, мясом и сыром.

1) Чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, мяса и сыра, нам нужно:

Для цветной капусты:

1 кочан цветной капусты

70 г муки

1 яйцо

1 щепотка соли

1 щепотка перца

1 щепотка мускатного ореха

200 г сыра

Для мяса:

оливковое масло

1 кг говяжьего фарша

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка чили

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

8 ломтиков вяленой ветчины

Для соуса бешамель:

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка муки

340 мл сливок

2 столовые ложки сладкой горчицы

Кроме того:

форма для выпечки (18x30 см)

Готовим:

1.) Цветную капусту моем, обрезаем листья и стебель. Затем отвариваем капусту в подсоленной воде, пока она не станет мягкой.

2.) Когда капуста готова, разминаем мякоть в однородную мягкую массу.

3.) Смешиваем мякоть с яйцом и мукой, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Выкладываем массу в форму для выпечки и добавляем сверху слой сыра - примерно треть сыра натираем на мелкой терке.

4.) Кусочки лука, чеснока и фарш обжариваем на оливковом масле, добавляем приправы.

5.) Готовим соус бешамель: смешиваем масло и горчицу, растопим в кастрюльке. Затем добавляем муку и все хорошенько перемешиваем. Осталось добавить сливки, соль и перец. Нагреваем соус на слабом огне, постоянно помешивая. Результат должен быть густым и однородным.

Ветчину слегка обжариваем на сковороде.

6.) Осталось только собрать все вместе: выкладываем фарш в форму, посыпаем половиной оставшегося сыра (натираем на все той же мелкой терке). Затем поливаем все соусом.

7.) Выкладываем сверху кусочки ветчины и посыпаем все остатками сыра. Наконец, ставим форму в духовку: 25 минут при 160 °C в режиме обдува.

Просто, сытно, очень вкусно!

2) Чтобы приготовить цветную капусту в сливочном соусе с сыром и ветчиной, нам нужно:

1 кочан цветной капусты

1 красная луковица

1 сладкий перец

3 ломтика сыра

3 ломтика вареной ветчины

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки муки

250 мл молока

соль и перец