Вот что можно сделать из обычного тертого сыра. До такого не каждый додумается! - онлайн видео на Повар.ТВ

И снова картофель - без него нам на кухне делать нечего... Зато если он есть, то можно быстро и без труда приготовить и обычный ужин, и оригинальные закуски всем на радость.

1) Чтобы приготовить картофельные шарики с сырной начинкой (4 штуки), нам нужно:

Для сладкого картофеля:

400 г сладкого картофеля (батата)

50 г сливочного масла

2 яичных желтка

70 г панировочных сухарей

соль

перец

мускатный орех

Для обычного картофеля:

800 г картофеля

3 яичных желтка

50 г сливочного масла

70 г панировочных сухарей

соль

перец

мускатный орех

Кроме того:

40 г тертого сыра (готовый продукт)

8 ломтиков бекона

картофельные чипсы

100 г муки

3 яйца

масло для фритюра

Готовим:

1.) Отвариваем картофель - и обычный, и сладкий- в подсоленной воде. Когда он готов, чистим и отдельно разминаем в пюре. Мякоть сладкого картофеля смешиваем с измельченным маслом, желтком и панировочными сухарями. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Хорошенько разминаем все в однородное пюре. То же самое проделываем и с обычным картофелем.

2.) Обжариваем ломтики бекона.

3.) Берем порцию тертого сыра и, размяв его в руке, скатываем в шарик. Делим сладкий картофель на 4 порции и скатываем каждую в в шарик, а внутрь помещаем по шарику сыра.

4.) Оборачиваем шарик из сладкого картофеля в бекон.

5.) Пюре из обычного картофеля так же делим на 4 порции. Из каждой формируем лепешку и заворачиваем в нее шарик из сладкого картофеля. Проще всего это сделать с помощью пищевой пленки - как показывает видео.

6.) Картофельные чипсы ломаем в мелкую крошку. Шарики из картофеля панируем: обваливаем в муке, обмакиваем в яйцо и обваливаем в картофельных крошках и зажариваем в кипящем масле при 170 °C примерно 5-7 минут.

Оригинально и очень вкусно!

2) Чтобы приготовить пикантные картофельные шарики с перцем чили, нам нужно:

Для шариков:

400 г вареного картофеля

50 г лука

180 г панировочных сухарей

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки тмина

1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра

1/2 чайной ложки мелко нарезанного имбиря

1 столовая ложка муки

1 столовая ложка хлопьев чили

растительное масло

Для соуса:

100 г натурального йогурта

1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

3 столовые ложки майонеза