Готовим знаменитое мясное блюдо — без мяса. Не представляешь, как это вкусно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Знаменитая говядина "Веллингтон" - это блюдо, которым хвастаются самые дорогие рестораны мира. Даже не верится, что его можно без особенных усилий приготовить дома. А для тех, кто не ест мяса - есть вкуснейший вегетарианский рецепт знаменитого блюда. Как приготовить оба варианта, мы сегодня и узнаем.

1) Чтобы приготовить свеклу "Веллингтон", нам нужно:

4 свеклы среднего размера

оливковое масло

Для шпината:

2 лука-шалот

1 зубчик чеснока

500 г шпината

3 столовые ложки измельченного грецкого ореха

соль

перец

Для грибной начинки:

3 лука-шалот

2 зубчика чеснока

800 г шампиньонов

80 мл белого вина

соль

перец

Для корочки:

лист слоеного теста (готовый продукт)

1 яйцо

черный кунжут

Готовим:

1.) Чистим свеклу и кладем на противень, а затем густо смазываем оливковым маслом и посыпаем солью. Запекаем свеклу 60 минут при 100 °C в режиме обдува.

2.) Пока свекла готовится, беремся за шпинат: обжариваем кусочки лука и чеснока на оливковом масле, добавляем шпинат, приправляем и добавляем кусочки орехов.

3.) Теперь готовим шампиньоны: мелко режем их, обжариваем кусочки лука и чеснока, затем добавляем кусочки шампиньонов. Когда испарится лишняя влага, добавляем вино, приправляем и тушим несколько минут.

4.) Когда свекла готова, пора собрать все вместе: на лист слоеного теста выкладываем шпинат, сверху кладем в ряд свеклу, добавляем шампиньоны. Все как показывает видео. Заворачиваем начинку в тесто и хорошенько зажимаем со всех сторон.

5.) Делаем аккуратные тонкие надрезы, чтобы блюдо лучше пропеклось. Смазываем тесто яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим все в духовку на 60 минут при 200 °C в режиме обдува.

Просто, оригинально и необыкновенно вкусно! Впрочем, приготовить классический рецепт с говядиной мы тоже можем без проблем.

2) Чтобы приготовить знаменитую говядину Веллингтон, нам нужно:

растительное масло

1 кг свежей говядины - один большой кусок цилиндрической формы

соль, перец, розмарин

1 лист слоеного теста (готовый продукт)

10 ломтиков бекона

500 г шпината (обжаренного - свежего или размороженного)

1 яйцо