Вот зачем спагетти нужно класть поверх мяса. Нам такое и в голову не приходило! - онлайн видео на Повар.ТВ

Шницель - любимое блюдо, которое украсит стол в любой день. Готовится оно просто и быстро. А если добавить любимый соус, то на тарелке за минуту не останется ни крошки. И сегодня мы узнаем, как запечь шницель в духовке, чтобы получилось по-настоящему роскошное угощение.

1) Чтобы приготовить шницель в духовке со спагетти и соусом (3 порции), нам нужно:

3 куска свиного филе (примерно по 180 г)

соль

перец

тертый сыр

Для панировки:

3 яйца

200 г муки

300 г панировочных сухарей

растительное масло

500 г спагетти

Для мясного соуса (на 3 порции):

растительное масло

250 г говяжьего фарша

1 зубчик чеснока

1 луковица

200 мл бульона

300 мл мякоти помидоров

соль

перец

Для сливочного соуса (на 3 порции):

200 г бекона (кубиками)

1 луковица

1 столовая ложка муки

200 мл бульона

300 мл сливок

тертый пармезан

соль

перец

10 г измельченной зелени

Для грибного соуса (на 3 порции):

растительное масло

400 г коричневых шампиньонов

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка муки

200 мл бульона

200 мл сливок

соль

перец

Готовим:

1.) Отвариваем спагетти в подсоленной воде, и, пока они готовятся, отбиваем мясо. Кладем мясо на кусок пищевой пленки, если нужно - режем (как показывает видео). Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем.

2.) Приправляем мясо солью и перцем, панируем в яйце, сухарях и муке, а затем обжариваем в масле.

3.) Когда шницели готовы, даем маслу подсохнуть, а затем выкладываем мясо на противень. Сверху на каждый шницель кладем по порции спагетти, как показывает видео.

4.) Осталось только добавить соус. Для мясного соуса обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем фарш и кусочки бекона, приправляем, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров и снова тушим несколько минут. Когда соус готов, выкладываем его поверх спагетти.

5) Второй соус готовим так: обжариваем кусочки бекона, добавляем кусочки лука. Когда лук обжарится, добавляем муку и бульон, оставляем все тушиться на слабом огне. Добавляем сливки, приправляем. Когда соус готов, добавляем в него пармезан. Наконец, добавляем кусочки зелени и выкладываем соус поверх спагетти.

6) Наконец, для грибного соуса обжариваем кусочки шампиньонов, лука и чеснока, приправляем солью и перцем. Затем добавляем муку и бульон. Оставляем соус тушиться на медленном огне до готовности, добавляем сливки. Готовый соус выкладываем поверх спагетти.

7.) Посыпаем каждую порцию тертым сыром и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Красота! А вот еще один рецепт - на этот раз для любителей курицы:

2) Чтобы приготовить вкуснейшую куриную шницель-лазанью, нам нужно:

Для шницеля:

6 крупных кусков куриного филе (грудки, разрезанные пополам)

соль и перец

мука

несколько яиц

панировочные сухари.

Для лазаньи:

250 г сыра рикотта

1 яйцо

400 мл томатного соуса

орегано

6 листов для лазаньи

250 г тертой моцареллы

150 г тертого пармезана