Этот омлет буквально взрывается на сковороде! Такого мы еще не готовили. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

Омлет - это блюдо, которое кажется просто невозможно приготовить плохо. Зато его можно сделать намного лучше, добавив пару оригинальных штрихов. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта вкуснейшего омлета в азиатском стиле. Это роскошно!

1) Чтобы приготовить воздушный омлет с мясом, нам нужно:

6 яиц

1 щепотка соли

200 мл растительного масла

Для мясного соуса:

растительное масло

250 г говяжьего фарша

1 сладкий перец

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка измельченного имбиря

3 столовые ложки соуса чили

2 чайные ложки соевого соуса

200 мл бульона

1 столовая ложка крахмала (добавим 2 столовые ложки холодной воды)

по желанию: 2 чайные ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара

измельченный зеленый лук

Готовим:

1.) Разбиваем яйца, перемешиваем и приправляем солью.

2.) Нагреваем масло на сковороде до 180 °C.

3.) Прежде чем вылить яйца на сковороду, черпаем немного горячего масла поварешкой - оно нам еще пригодится.

4.) Теперь выливаем яйца прямо в горячее масло (аккуратно, чтобы масло не брызгало во все стороны).

5.) Яйца начнут быстро разбухать, словно облако. Тогда поливаем их маслом, которое мы отложили в сторону. Буквально через минуту омлет можно снять с огня. Лишнее масло сливаем.

6.) Для соуса обжариваем кусочки чеснока, перца, имбиря с фаршем. Когда фарш готов, добавляем соусы - соевый и чили. Заливаем все бульоном и оставляем тушиться на слабом огне минут на 20. Наконец, добавляем крахмал и по желанию - уксус и сахар. Все хорошенько перемешиваем.

7.) Поливаем омлет мясным соусом и украшаем кусочками зеленого лука. Пора наслаждаться!

Восхитительно!

2) Чтобы приготовить японский рис в омлете - омурайсу (1 порция), нам нужно:

150 г красного сладкого перца

150 г зеленого сладкого перца

50 г сельдерей

50 г моркови

5 шампиньонов

120 г лука

1 зубчик чеснока

1 копченая колбаска (около 150 г)

2 столовые ложки кетчупа