Этот десерт — просто бомба! Следи за ложкой на 1:30 — слюнки потекут. - онлайн видео на Повар.ТВ

Летний легкий десерт без теста с приятной кислинкой... Просто мечта! Хотя, подождите! Кажется, у нас есть именно такой рецепт! Готовим нежнейшие пирожные для любителей фруктов.

Чтобы приготовить воздушные лимонные пирожные (3 штуки), нам нужно:

Для безе:

3 яичных белка

100 г сахара

желтый пищевой краситель

72 г сахарной пудры

Для лимонного крема:

4 яйца

150 г сахара

150 мл лимонного сока

цедра 3 лимонов

290 г сливочного масла (в кубиках)

Кроме того:

кондитерский мешок

силиконовые формочки для выпечки в форме полусферы (6 штук)

малина

кусочки печенья

листочки свежей мяты

Готовим:

1.) Взбиваем белки миксером, постепенно добавляя сахар, и подкрашиваем массу в желтый цвет. Добавляем сахарную пудру. В результате должна получиться густая и однородная масса.

2.) Берем наши полукруглые формочки и кладем плоской стороной на противень: нас интересует внешняя сторона полусферы. С помощью кондитерского мешка с узкой насадкой выкладываем массу для безе поверх силиконовой полусферы, как показывает видео. Затем ставим формочку в духовку на 45 минут при 90 °C.

3.) Пока основа готовится, пора заняться начинкой: нагреваем в кастрюльке смесь из яиц и сахара, добавляем лимонный сок и цедру. Нагреваем массу, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавляем кубики сливочного масла и снова хорошенько перемешиваем. Ставим крем в холодильник на 2 часа.

4.) Когда безе готово, аккуратно снимаем его с формочки, заполняем 3 половинки кремом, добавляем малину и кусочки печенья. Накрываем каждую второй половинкой из безе, украшаем листочком мяты.

Когда придет время, разбиваем безе - и наслаждаемся. А бонус-видео покажет, как приготовить простой и вкусный разноцветный торт-мороженое.

Нам нужно:

1 литр ванильного мороженого

800 мл клубничного мороженого

500 мл фисташкового мороженого

130 г шоколадного печенья

75 г сливочного масла

100 г шоколада