Для идеального ужина нужно только немного силы, муки и горчицы. Сама нежность! - онлайн видео на Повар.ТВ

Нежная свинина с вкуснейшим соусом: эти рецепты сделают роскошным любой ужин.

Нежное мясо, сытный гарнир и ароматный соус - вот и все, что необходимо для идеального ужина. Запасаемся свининой и готовим оригинальные, очень вкусные, а главное простые блюда к ужину на каждый день.

Чтобы приготовить датские свиные медальоны в грибном соусе (3 порции), нам нужно:

Для гарнира:

300 г картофеля

1 луковица

15 г сливочного масла

1 чайная ложка петрушки

соль

перец

Для мяса:

500 г свиного филе

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

Для соуса:

250 г шампиньонов

40 г сливочного масла

2 чайные ложки горчицы

200 мл воды

100 г творожного сыра

Кроме того:

растительное масло для жарки

Готовим:

1.) Для начала режем филе на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Обваляем мясо в муке, посыпаем его солью и перцем.

2.) Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.

3.) Теперь готовим соус: обжариваем кусочки шампиньонов на сливочном масле, добавляем воду, творожный сыр и горчицу, а потом приправляем все солью и перцем. Даем соусу покипеть около 5 минут и выкладываем в соус медальоны. Оставляем все тушиться еще около 5 минут.

4.) Картофель моем и режем ломтиками по 3 мм, а потом обжариваем все на растительном масле. Уже к готовому картофелю добавляем лук и кусочки сливочного масла. Готовый гарнир приправляем и украшаем свежей петрушкой.

Просто и очень вкусно! А бонус-видео покажет, как приготовить оригинальные и очень вкусные отбивные.

Чтобы приготовить вкуснейшие рулады с начинкой, нам нужно:

1 баклажан

60 г зеленых оливок

1 чайная ложка зернистой горчицы

4 стейка из свинины примерно по 150 г

соль и перец

100 г копченой колбасы (например, чоризо)

2 столовые ложки пюре из сладкого перца

Для соуса:

3 луковицы (измельчить)

500 мл красного вина

500 мл бульона (мясного или овощного)

1 лавровый лист

2 веточки розмарина