Выкладываем спагетти на пленку и заворачиваем. Больше никаких скучных макарон! - онлайн видео на Повар.ТВ

Больше никаких скучных макарон: пробуем самые оригинальные рецепты пасты.

Опять нет времени готовить, и значит на ужин у нас... макароны. Но не стоит расстраиваться, ведь обычные вареные макароны можно превратить в оригинальное угощение, которое точно запомнится всем. И сегодня мы попробуем 3 оригинальных рецепта для любителей пасты.

1.) Клецки из пасты

Нам нужно:

450 г капеллини или спагетти

200 г мякоти помидоров

500 г сыра рикотта

100 г панировочных сухарей

2 яйца

2 столовые ложки измельченной петрушки

100 г пармезана

1 щепотка соли

Дополнительно:

тертый пармезан

соус болоньезе

зелень

Готовим:

Отвариваем пасту, а затем дадим ей слегка остыть в большой глубокой миске. Спагетти нужно отваривать дольше обычного: они должны стать очень мягкими.

Добавляем остальные ингредиенты и как следует перемешиваем.

Формируем из массы небольшие шарики и обжариваем в масле (при 160 °C) около 3 минут. Подаем с соусом, сыром и зеленью.

2.) Суши из спагетти (1 порция)

Нам нужно:

200 г спагетти

125 г сыра рикотта

100 мл томатного соуса или мякоти помидоров

15 г тертого пармезана

5 маленьких фрикаделек (около 20 г)

200 мл томатного соуса для украшения

пармезан для украшения

базилик для украшения

Дополнительно:

коврик для роллов

пищевая пленка

Готовим:

Отвариваем спагетти и оставляем остывать. Очень важно, чтобы спагетти не слиплись, и мы могли разобрать их на отдельные макаронины. Выкладываем их на пленку, как показывает видео: одна к одной, чтобы получился прямоугольный лист из теста. Неровные края можно обрезать.

Смешиваем рикотту и томатный соус, добавляем пармезан.

Кладем пленку с макаронами поверх коврика для роллов. Кладем в центр слой из сыра, поверх него выкладываем фрикадельки, покрытые томатным соусом.

Сворачиваем коврик, чтобы получилась трубочка из спагетти с мясом внутри, и ненадолго кладем в холодильник. Потом режем трубочку на отдельные суши.

Подаем наши оригинальные суши с томатным соусом, посыпаем их пармезаном и свежей зеленью.

Оригинально и вкусно! А бонус-видео покажет еще один очень необычный вариант.

Чтобы приготовить вкусную и оригинальную летающую пасту (2-3 порции), нам нужно:

3 половинки сладкого перца (разных цветов)

1 луковица

соль

400 г спагетти

оливковое масло

1 куриная грудка

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка паприки

1 чайная ложка перца чили

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка соли

250 мл молока

150 г тертого сыра

Для украшения (на 1 порцию):

1 тортилья

1/2 вареной картофелины