Мексиканская фиеста! Готовим вкуснейшее блюдо из мяса с пряностями. - онлайн видео на Повар.ТВ

Мексиканский мясной вулкан с вкуснейшим маринадом и смесью приправ. Просто огонь!

Чтобы приготовить мексиканский мясной вулкан, нам нужно:

1 кг свиного филе

Для маринада:

5 зерен черного перца

100 г красной пасты для карри

60 мл ананасового сока

1 столовая ложка порошка чили

1 чайная ложка сушеного чеснока

1 щепотка орегано

1 чайная ложка соли

1/4 чашки уксуса

Кроме того:

200 г бекона в ломтиках

половина ананаса

деревянная шпажка

Готовим:

1.) Режем свиное филе на тонкие ломтики и отбиваем. Складываем мясо в неглубокую емкость.

2.) Смешиваем маринад. Кладем все ингредиенты в ступу для специй и разминаем в однородную смесь. Добавляем сок и уксус.

3.) Густо обмазываем мясо маринадом и оставляем примерно на 20 минут.

4.) Вырезаем из ананаса прямоугольную основу и ставим на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки.

5.) Накрываем ананас мясом: кладем 2 ломтика свинины, а потом 4 ломтика бекона и снова 2-3 ломтика свинины. Продолжаем класть мясные слои друг на другу, пока не закончатся филе и бекон.

6.) Получаем гору маринованного мяса. Сверху кладем еще один ломтик ананаса и протыкаем все шпажкой, чтобы мясо не развалилось. Ставим всю конструкцию в духовку и запекаем 60 минут при 190 °C. Когда мясо готово, даем ему постоять несколько минут, прежде чем резать.

Подавать мясо лучше всего с кукурузной лепешкой, кусочками ананаса и овощами.

Вкусно! А бонус-видео покажет еще один оригинальный рецепт для страстных мясоедов.

Чтобы приготовить отбивные с сыром, нам нужно:

Для отбивных:

2,5 кг телятины (или свинины)

500 г сыра в ломтиках

3 лимона

1 кг картофеля

400 мл соуса бешамель

3 деревянные шпажки

300 г муки

4 яйца

10 подсохших булочек

соль

лимонный сок для мяса

Для хлеба:

600 г муки

7 г сухих дрожжей

340 мл теплой воды

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки сахара