Секрет нежнейших куриных бедрышек — это огненная смесь чеснока с вином. - онлайн видео на Повар.ТВ

Нежные и пикантные куриные бедрышки: идеальный рецепт для семейного ужина.

Что может быть лучше, чем сочные и нежные куриные бедрышки к ужину? Готовятся они просто, а вариантов приготовления так много, что новое блюдо можно готовить каждый день. Сегодня мы попробуем сразу 2 оригинальных варианта приготовления куриных бедрышек к ужину.

1.) Чтобы приготовить курочку с пикантным соусом (3-4 порции), нам нужно:

50 мл оливкового соуса

4 куриных бедра

грубая морская соль

перец

2 луковицы

2 зубчика чеснока

100 мл белого вина

100 мл томатного соуса

400 мл куриного бульона

3 помидора

1 чайная ложка орегано

50 г зеленых оливок

1 лимон

30 г каперсов

10 г свежего базилика

руккола и пармезан

Для гарнира (полента):

100 г кукурузной крупы

600 мл куриного бульона

2 столовые ложки сливочного масла

100 г тертого пармезана

соль

Готовим:

1.) Нагреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем бедрышки с обеих сторон (начинаем с внешней стороны). Приправляем их грубой солью и перцем, прежде чем перевернуть. Снимаем мясо со сковороды и пока ставим в сторону.

2.) В кипящее масло на сковороде кладем кусочки лука и чеснока, добавляем белое вино. Для особенно сильного аромата смесь можно фламбировать (поджечь) в течение нескольких секунд. Но не стоит делать этого, если вы не знаете, как. Тут нужна опытная рука.

3.) Добавляем в смесь томатный соус, куриный бульон и кусочки помидоров. Следом добавляем орегано и тушим соус несколько минут.

4.) Кладем в соус жареные бедрышки и оставляем тушиться на слабом огне 15-20 минут. После чего добавляем каперсы, кусочки оливок и лимона. Украшаем все кусочками свежего базилика.

5.) Для гарнира доводим куриный бульон до кипения и добавляем крупу, приправляем солью. Оставляем поленту готовиться около 20 минут, регулярно помешивая. В конце добавляем сливочное масло и пармезан. Подаем курочку на стол вместе с гарниром, украшаем рукколой и сыром.

Просто и очень вкусно. А бонус-видео покажет еще один вкуснейший вариант.

2.) Чтобы приготовить курицу с лимоном и рисом в одной посуде, нам нужно:

Для курицы:

5 куриных бедрышек

2 лимона

3 зубчика чеснока

1 столовая ложка орегано

1 чайная ложка соли

растительное масло

Для риса:

оливковое масло

1 луковица

180 г длиннозерного риса

400 мл куриного бульона

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

1 столовая ложка орегано

Для украшения:

кусочки лимона