Этот трюк поможет выбрать лучшее мясо для гриля. Вкуснотища! - онлайн видео на Повар.ТВ

Как выбрать идеальный говяжий стейк? Классные трюки для вкуснейшего результата.

Выбрать идеальное мясо и пожарить так, чтобы все были в восторге... Вы тоже всегда мечтали узнать, как это делается? Тогда время пришло! Сегодня мы узнаем, как приготовить идеальный стейк с дымком. Смотрим и наслаждаемся!

Чтобы приготовить нежный стейк с луком, нам нужно:

Для смеси приправ:

40 г соли

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка сушеного чеснока

1 чайная ложка жареных кофейных зерен

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Для гриля:

говяжий стейк (около 250-350 г)

2 большие луковицы

дощечка для копчения из бука

Готовим:

1.) Во-первых, учимся выбирать мясо правильно: нам нужен толстый ломтик с достаточно большим содержанием жира.

2.) Для идеального результата не забываем заранее подготовить дощечку для копчения: замачиваем ее в воде примерно на 2 часа. Затем готовим смесь приправ: смешиваем соль, тимьян, кофейные зерна, паприку и чеснок, растираем все в порошок и тщательно натираем мясо приправами.

3.) Кладем мясо на гриль и обжариваем с каждой стороны примерно по 3 минуты.

4.) Кладем на гриль дощечку для копчения и слегка обжариваем с одной стороны.

5.) Переворачиваем дощечку, кладем на нее кольца лука, как показывает видео, а сверху кладем наш стейк. Снова ставим все на гриль и жарим до готовности, посыпаем молотым перцем. Прежде чем подавать на стол, дадим мясу постоять примерно 10 минут.

Это мясо просто тает во рту! А бонус-видео покажет, какое потрясающее угощение можно приготовить из говяжьего фарша.

Чтобы приготовить чизбургер с беконом и сырным хлебом, нам нужно (1 порция):

150 г говяжьего фарша

1 чайная ложка измельченного красного лука

1 чайная ложка измельченной петрушки

соль и перец

6 ломтиков бекона

растительное масло

220 г теста для пиццы

2 ломтика сыра

1 яичный желток

кунжут

1 столовая ложка смеси майонеза и горчицы

листья салата

маринованные огурчики