Добавляем куриную косточку в массу для крокет. Вкуснотища! - онлайн видео на Повар.ТВ

Оригинальные куриные крокеты с сыром и картофелем. Хрустящее наслаждение!

Нежное, вкусное и универсальное куриное мясо выручит нас в любой ситуации: из него можно приготовить вкуснейший ужин даже тогда, когда совсем нет времени. Но не спешите готовить давно надоевшие окорочка, сегодня мы узнаем, как превратить их в оригинальное и очень вкусное угощение, которое покорит всех.

Чтобы приготовить хрустящие куриные крокеты (6 штук), нам нужно:

6 окорочков

2 столовые ложки оливкового масла

соль и перец

3 зубчика чеснока

1 веточка розмарина

150 мл белого вина

300 мл куриного бульона

400 г картофельного пюре

200 г тертого сыра

1 столовая ложка паприки

растительное масло для фритюра

Для панировки:

200 г муки

3 яйца

200 г панировочных сухарей

Готовим:

1.) Посолим и поперчим окорочка, обжариваем их на сковороде.

2.) Добавляем на сковороду зубчики чеснока и розмарин, заливаем все белым вином и бульоном. Накрываем сковороду крышкой и оставляем окорочка тушиться на слабом огне около 45 минут.

3.) Когда курица готова, вынимаем косточки, но не выбрасываем. Большие косточки нам еще пригодятся.

4.) Куриное мясо измельчаем и смешиваем с пюре, добавляем половину тертого сыра, приправляем солью, перцем и паприкой.

5.) Аккуратно берем 1/6 массы и формируем из нее толстую лепешку, посыпаем ее сыром и кладем поверх одну из куриных косточек, как показывает видео. Оборачиваем массу вокруг косточки и придаем ей форму бочонка. Должно получиться похоже на окорочок с торчащей из него косточкой. Повторяем все то же самое еще 5 раз, пока масса не закончится. Получившиеся крокеты ставим в морозилку на 20 минут, чтобы масса стала плотной, и ее удобнее было панировать.

6.) Приготовим все для панировки: муку, панировочные сухари и яичную массу. Обваляем крокеты в муке, окунем в яйцо и обваляем в сухарях. Наконец, жарим крокеты во фритюре: масло нагреваем до 175 °C и обжариваем крокеты до золотисто-коричневой корочки.

Красиво, оригинально и очень вкусно. А бонус-видео покажет, как приготовить оригинальные куриные котлеты с сырной начинкой.

Чтобы приготовить куриные пончики с сыром, нам нужно:

200 г вареного картофеля

500 г куриного фарша

130 г муки

150 г панировочных сухарей

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

20 г халапеньо

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

чеснок и имбирь

400 г сыра в толстых ломтиках

панировочные сухари

Для соуса:

150 г майонеза

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

80 г сметаны

1 чайная ложка укропа

1/2 чайной ложки вустерского соуса

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка черного перца