Ставим форму без дна на противень и заполняем нежной смесью. Божественно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Нежный и красивый торт-безе "Павлова" в новом вкусе. В этот десерт точно влюбятся все!

Красивый и нежный десерт "Павлова", названный в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой, любят во всем мире. Этот торт-безе обычно готовят с клубничной начинкой, но это не значит, что нам не стоит попробовать приготовить этот роскошный десерт по-новому. Конечно, стоит!

Чтобы приготовить торт-безе "Павлова" с лимоном, нам нужно:

Для лимонного крема:

6 яичных желтков

цедра одного лимона

сок одного лимона

1/2 чайной ложки соли

250 г сахара

110 г сливочного масла

Для безе:

6 яичных белков

170 г сахара

3 чайные ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

1 чайная ложка уксуса

Для декора:

сахарная пудра

ломтики лимона

голубика

листья свежей мяты

Готовим:

1.) Для приготовления крема смешиваем все ингредиенты в кастрюльке и нагреваем, постоянно помешивая. Крем должен получиться густым и однородным. Ставим его остывать.

2.) Теперь приготовим безе: взбиваем белки с сахаром и крахмалом, который мы просеиваем через ситечко. Добавляем ваниль и уксус, а потом снова хорошенько взбиваем миксером.

3.) Пора придать форму нашему торту: берем большую круглую форму и снимаем дно, ставим форму на противень. Заполняем форму массой для безе так, чтобы в массе образовалось углубление для крема. Масса должна быть плотной и не должна растекаться. Аккуратно снимаем форму с противня и ставим безе выпекаться в духовку - 140 минут при 120 °C в режиме обдува.

4.) Когда безе готово, достаем его из духовки и даем ему остыть, а потом выкладываем поверх безе лимонный крем. Украшаем торт кусочками лимона, голубикой и мятой. Посыпаем все сахарной пудрой.

Просто роскошно! Это воздушный десерт восхитит всех. А как приготовить нежное угощение с лимонным пудингом, покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить лимонный пирог с пудингом и безе, нам нужно:

Для основы:

225 г муки

1 яичный желток

140 г сливочного масла

Для лимонного крема:

310 мл воды

125 мл лимонного сока

75 г кукурузного крахмала

210 г коричневого сахара

60 г сливочного масла

3 яичных желтка

тертая цедра лимона

Для безе:

4 яичных белка

100 г сахара