Протыкаем дырочки в тесте, чтобы бисквит получился особенно сочным. - онлайн видео на Повар.ТВ

Кокосовый торт-вулкан: красивый, сочный - незабываемый десерт для сладкоежек.

Некоторые блюда производят на нас неизгладимое впечатление - не только вкусом, но и видом. И сегодня мы будем готовить именно такие десерты. Отправляемся в кокосовый рай для сладкоежек!

Чтобы приготовить кокосовый торт-вулкан, нам нужно:

Для теста:

4 яйца

220 г сахара

240 г пшеничной муки

110 мл молока

1 столовая ложка разрыхлителя

маргарин или масло (для формы)

форма для большого круглого кекса (диаметром 24 см)

Для пропитки:

150 мл сгущенного молока

240 мл молока

120 мл кокосового молока

Для глазури:

240 г сливочного масла

200 г белого шоколада

320 г сгущенного молока

80 г кокосового молока

80 г кокосовой стружки

Готовим:

1.) Отделяем белки от желтков и взбиваем белки миксером в плотную массу, добавляя сахар. Затем аккуратно, по одному добавляем желтки. Следом добавляем муку, молоко и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем тесто в однородную массу.

2.) Заливаем тесто в форму для кекса, не забудем заранее смазать ее. Выпекаем тесто 40 минут при 180 °C в режиме обдува.

3.) Когда тесто готово, деревянной шпажкой проделываем в нем множество мелких отверстий.

4.) Смешиваем молоко со сгущенкой и кокосовым молоком и аккуратно поливаем смесью тесто прямо в форме, чтобы оно как следует пропиталось. Затем ставим форму в холодильник на несколько часов, а лучше - на всю ночь.

5.) Займемся глазурью: нагреваем в кастрюльке сливочное масло, добавляем белый шоколад и сгущенку. Следом добавляем кокосовое молоко и стружку. Смешиваем все в однородную массу, лучше воспользоваться погружным блендером.

6.) Достаем торт из формы, ставим на большую тарелку и поливаем глазурью: она должна заполнить полость в центре торта и равномерно покрыть всю поверхность. Наконец, густо посыпаем все кокосовой стружкой.

Какая красота! Все будут в полном восторге. А как приготовить еще один красивейший экзотический десерт, покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить экзотический бисквитный торт Пина Колада, нам нужно:

Для бисквита:

500 г сливочного масла

6 яиц

600 г муки

100 г какао

200 г сахара

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

500 мл кокосового молока

4 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

Для крема:

400 г масляного крема с шоколадом

200 г масляного крема

Для украшения:

200 г кокосовой стружки

Для крема:

400 мл кокосового молока

200 мл ананасового сока