Любители запеканки будут в восторге: этот рецепт должен попробовать каждый! - онлайн видео на Повар.ТВ

Простая и сытная запеканка из баклажанов с мясом и картофелем. Потрясающий рецепт!

Баклажан - это овощ, который обязательно должен быть на столе у каждого любителя вкусной и здоровой пищи. Ведь из него можно приготовить множество потрясающих блюд. И сегодня мы попробуем целых 2 вкусных и оригинальных блюда.

Чтобы приготовить запеканку с баклажанами (5-6 порций), нам нужно:

Для картофельного пюре:

1 кг картофеля

40 г сливочного масла

мускатный орех

250 мл молока

Для фарша:

250 г говяжьего фарша

1 небольшая луковица

2 столовые ложки панировочных сухарей

1 столовая ложка измельченной петрушки

соль и перец

Кроме того:

1 крупный баклажан

2 деревянные шпажки

300 мл готового томатного соуса

100 г тертого сыра

Готовим:

1.) Для начала отвариваем картофель и разминаем в пюре, добавив сливочное масло и молоко. Приправляем пюре мускатным орехом, по вкусу можно добавить и соли. Готовое пюре выкладываем на дно формы для запекания.

2.) Смешиваем фарш с кусочками лука, панировочными сухарями и измельченной петрушкой. Приправляем солью и перцем.

3.) Теперь беремся за баклажан: режем его вдоль на 2 половинки.

4.) Кладем каждую половинку между 2 шпажками и делаем надрезы, отступая примерно по 0.5 см. При этом не разрезаем баклажан до конца.

5.) После чего разрезаем каждую половинку на 3 части.

6.) Каждый кусок баклажана заполняем фаршем: выкладываем порции фарша в каждый надрез в баклажане. Затем кладем баклажаны с фаршем поверх пюре в форму для выпечки.

7.) Заливаем баклажаны томатным соусом, посыпаем тертым сыром, а потом ставим форму в духовку на 30 минут при 160 °C в режиме обдува.

Просто, вкусно и очень красиво! А бонус-видео покажет, как приготовить еще одно вкуснейшее блюдо с баклажанами.

Чтобы приготовить рулет из баклажанов с мясной начинкой, нам нужно:

3 баклажана

550 г фарша

2 яйца

петрушка

100 г панировочных сухарей

1 подсохшая булочка

80 г пармезана (или другого твердого сыра)

соль

перец

ветчина в ломтиках

сыр в ломтиках