Кабачки с начинкой в духовке: от одного вида слюнки текут рекой. - онлайн видео на Повар.ТВ

Цукини с мясной начинкой и сыром в духовке понравятся всем. Отложим хлеб в сторону!

Цукини и кабачки любых других сортов - как же мы их любим! Особенно хороши кабачки, запеченные в духовке вместе с другими вкусными продуктами. И именно такие блюда мы и будем готовить сегодня: простые, вкусные и сытные!

Чтобы приготовить кабачки с фрикадельками в духовке, нам нужно:

Для кабачков:

3 небольших плода цукини (или молодых кабачков)

соль

50 мл оливкового масла

Для мяса:

500 г говяжьего фарша

соль

1 яйцо

мякоть из наших цукини

пучок свежей петрушки

2 зубчика чеснока

оливковое масло

800 г мякоти помидоров

1 упаковка моцареллы (125 г)

Для украшения:

50 г тертого пармезана

1 чайная ложка хлопьев чили

свежая петрушка

Готовим:

1.) Режем цукини пополам и аккуратно вырезаем мякоть, чтобы появилось место под начинку.

2.) Кладем половинки цукини в форму, посыпаем солью, перцем и орегано, поливаем оливковым маслом. Ставим форму в духовку на 15 минут при 180 °C (верхний и нижний нагрев).

3.) Займемся начинкой: измельчаем мякоть, которую мы вырезали из цукини, чеснок и петрушку, а потом смешиваем все это с фаршем. Добавляем яйцо, приправляем солью и перцем, хорошенько все перемешиваем.

4.) Формируем из фарша небольшие шарики (по 4 штуки на каждую порцию) и обжариваем на сковороде.

5.) Когда фрикадельки зажарились, заливаем их мякотью помидоров. Оставляем начинку тушиться на слабом огне 2-3 минуты.

6.) Наполняем половинки цукини начинкой.

7.) Посыпаем цукини тертой моцареллой и ставим в нагретую до 180 °C духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпаем пармезаном, хлопьями чили и свежей зеленью.

Божественный аромат! А бонус-видео покажет, как приготовить вкуснейший рисовый пирог.

Чтобы приготовить пирог-кольцо из риса и цуккини, нам нужно:

500 г цуккини

500 г риса

соль и перец

3 яйца

100 г тертого пармезана

120 г моцареллы

150 г вареной ветчины