Протыкаем мясо шпажкой для вкуснейшего результата. Ай, да запеканка! - онлайн видео на Повар.ТВ

Мясная запеканка с картофельной начинкой к ужину. Простой и красивый рецепт!

Фарш, картошка... первое, что приходит на ум - котлеты с пюрешкой, но таким рецептом не удивишь ни родных, ни гостей. Зато если немного поколдовать с вкусом и формой, получим вкусное и красивое блюдо, которое точно понравится всем!

Чтобы приготовить мясную запеканку с картофелем, нам нужно:

Для мяса:

2 кг фарша

250 г панировочных сухарей

3 яйца

3 чайные ложки паприки (порошок)

2 чайные ложки сушеного чеснока

1/2 чайной ложки перца чили (порошок)

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка горчицы

3 столовые ложки измельченной петрушки

Для картофельной начинки:

600 г вареного картофеля

75 г измельченного бекона

100 г тертого сыра

соль и перец

Для украшения:

300 г творожного сыра

500 г черного хлеба

3 столовые ложки сливочного масла

свежие огурцы, морковь, помидоры черри, сладкий перец, редиска и листья салата

Готовим:

1.) Смешиваем фарш с яйцами и панировочными сухарями, а потом добавляем все приправы: сушеный чеснок, соль, перец, паприку, горчицу и свежую петрушку. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

2.) Нам понадобится глубокая миска - диаметром примерно в 25 см. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой, а потом выкладываем дно и стенки миски фаршем. Должен получиться ровный и плотный слой.

3.) Теперь приготовим пюре для начинки: отвариваем картофель, обжариваем кусочки бекона около 2-3 минут. Смешиваем бекон с картофелем и тертым сыром, а потом разминаем все в однородную массу. Приправляем пюре солью и перцем по вкусу.

4.) Половину картофеля выкладываем ровным слоем в нашу миску с фаршем. Накрываем начинку еще одним слоем мяса.

5.) Добавляем еще один слой начинки и накрываем оставшимся мясом. Хорошенько разровняем верхний слой.

6.) Переворачиваем миску и аккуратно выкладываем содержимое на противень, покрытый промасленной бумагой.

7.) Длинной деревянной шпажкой аккуратно проделываем отверстия в запеканке, чтобы начинка тоже хорошо пропеклась, а мясо не трескалось в духовке. Ставим противень в духовку на 80 минут при 180 °C в режиме обдува.

8.) Когда запеканка готова, дадим ей слегка остыть, а потом полностью покрываем ее творожным сыром.

9.) Осталось только украсить наше блюдо: для начала растопим сливочное масло на сковороде и обжариваем маленькие кусочки черного хлеба около 5 минут. Наш идеальный результат - это хрустящие и ароматные хлебные крошки.

10.) Густо посыпаем запеканку крошками, чтобы поверх творожного сыра образовался хрустящий хлебный слой.

11.) Осталось добавить последний штрих: выкладываем запеканку на блюдо, окружаем салатными листьями и покрываем вырезанными из овощей "цветочками". Если нет времени, можно просто украсить запеканку кусочками овощей.

Простое, сытное и вкусное блюдо! А бонус-видео подскажет, как дополнить ужин классным десертом в тему.

Чтобы приготовить торт "Норка крота", нам нужно:

200 г сливочного масла

250 г сахара

4 яйца

2 чайные ложки разрыхлителя

300 г муки

60 г какао

3 банана

400 г сливок

90 г шоколада

1 чайная ложка ванильного ароматизатора