Начинка у этого рулета — просто сенсация! Ее лучше заготовить банками. - онлайн видео на Повар.ТВ

Хрустящий и пикантный домашний спред из бекона покорит всех. Подойдет к любому блюду!

Вкусное, простое и оригинальное угощение, которое готовится за несколько минут, долго хранится и отлично подходит к множеству разных блюд - от яичницы до выпечки... Что бы это могло быть? Сейчас и узнаем!

Чтобы приготовить оригинальный домашний паштет-спред из бекона (около 400-500 мл), нам нужно:

650 г бекона

150 г лука

3 зубчика чеснока

170 мл кофе

110 мл яблочного уксуса

80 мл кленового сиропа

110 г коричневого сахара

Кроме того:

измельчитель

Готовим:

1.) Мелко режем бекон и обжариваем на сковороде. Пока отставим бекон в сторону.

2.) На сковороде обжариваем кусочки лука и чеснока, добавляем кофе, уксус и кленовый сироп, насыпаем коричневый сахар. Тщательно все перемешиваем и нагреваем, пока не получится однородная густая карамель. Добавляем в нее кусочки бекона. К слову, если у вас есть слоу-кукер - медленноварка, - в ней готовить смесь еще проще (но дольше). Зато результат получается еще более ароматным.

3.) После того как содержимое сковороды потеряет лишнюю жидкость, кладем все в измельчитель и перемалываем в густую однородную массу. В отличие от традиционных печеночных паштетов, по консистенции она скорее будет напоминать мармелад. Если вместо измельчителя использовать блендер, смесь будет больше похожа на традиционный паштет. Но этот "мармелад с беконом" хорош именно тем, что содержит хрустящие мясные кусочки и восхитительно сочетает соленое со сладким. Осторожно! От него невозможно оторваться.

Конечно, эта смесь - настоящая калорийная бомба, поэтому есть ее ложками не надо. Она отлично дополнит привычные блюда: яичницу или картофельное пюре, станет оригинальной и восхитительно вкусной начинкой для рулета. Самый простой вариант: добавить немного паштета на крекеры или жареные кусочки хлеба - получатся отличные канапе!

Красота! А бонус-видео покажет, как приготовить использовать на кухне сливочное масло с беконом. Спойлер: это потрясающе!

Чтобы приготовить говяжье филе с грибным соусом и пикантным маслом, нам нужно:

Для пикантного масла:

100 г бекона

250 г сливочного масла

1 столовая ложка паприки

свежая петрушка

1 соловая ложка меда

соль и перец

Для гарнира:

750 г картофеля (отварить)

75 г сливочного масла

2 яичных желтка

соль, перец и мускатный орех

Для грибного соуса:

250 г шампиньонов

300 г свежего шпината

200 г сливок

пармезан

соль, перец и мускатный орех

Для мяса:

говяжье филе