А вы знали, что из капусты можно сделать такое?! Оригинально и очень вкусно. - онлайн видео на Повар.ТВ

Оригинальная и очень вкусная пицца без теста: любители капусты будут в полном восторге.

Хотите похудеть - откажитесь от мучного... Этот простой совет просто разрывает сердце любителям выпечки, макарон и прочих углеводных радостей. Но что если попробовать заменить тесто овощами... нет-нет, не скучным салатом, а оригинальными, сытными и очень вкусными угощениями. Сегодня мы попробуем рецепт, который приятно удивит страстных любителей пиццы.

Чтобы приготовить пиццу из цветной капусты, нам нужно:

Для основы:

большой кочан цветной капусты

50 г тертого пармезана

1 зубчик чеснока

2 яйца

1 чайная ложка паприки (порошок)

1 чайная ложка орегано

соль и перец

Для соуса:

400 г мякоти помидоров

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка томатной пасты

80 мл оливкового масла

Для топпинга:

1 моцарелла (около 100 г, можно использовать сыр фета)

3 маленьких сладких перца (желтый, красный, зеленый) или 1 большой перец

100 г шампиньонов

50 г красного лука

50 г черных оливок

50 г маринованных перцев пепперони

Готовим:

1.) Сначала займемся цветной капустой: режем кочан на куски и ставим в микроволновку примерно на 10 минут. Капуста должна стать мягкой.

2.) Отваренную капусту заворачиваем в чистое полотенце или кусок марли и отжимаем лишнюю жидкость.

3.) Добавляем к капусте пармезан, тертый на мелкой терке чеснок и яйца. Добавим приправы и разомнем массу в однородное пюре.

4.) Накрываем противень промасленной бумагой и тонким ровным слоем выкладываем на нее цветную капусту. Формируем из массы ровный круг, хотя форму можно сделать любой - на свой вкус. Ставим противень в духовку на 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

5.) Пока основа выпекается, займемся соусом: смешиваем мякоть помидоров с сахаром, томатной пастой и оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем.

6.) Когда основа готова, достаем ее из духовки и покрываем соусом, сверху насыпаем кусочки овощей и сыра. Снова ставим пиццу в духовку на 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

Просто, оригинально и очень вкусно! Попробуйте и вы. Но необязательно делать из цветной капусты пиццу, можно просто запечь ее в потрясающее блюдо. Как это сделать, покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, мяса и сыра, нам нужно:

Для цветной капусты:

1 кочан цветной капусты

70 г муки

1 яйцо

1 щепотка соли

1 щепотка перца

1 щепотка мускатного ореха

200 г сыра

Для мяса:

оливковое масло

1 кг говяжьего фарша

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка чили

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

8 ломтиков вяленой ветчины

Для соуса бешамель:

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка муки

340 мл сливок

2 столовые ложки сладкой горчицы

Кроме того:

форма для выпечки (18x30 см)