Кусочек пленки с пузырьками — то что нужно для идеального десерта. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

Вкуснейший медовый торт без выпечки: простой и очень красивый рецепт к празднику.

Красивый, нежный и очень вкусный десерт без выпечки - это именно то, что нам нужно в праздничные дни. А если десерт еще и красиво украшен, то такому рецепту просто цены нет. Сегодня мы приготовим 2 роскошных десерта для любителей меда.

Чтобы приготовить нежный медовый чизкейк, нам нужно:

Для медовой начинки:

20 мл теплой воды

60 г меда

3 г желатина

Для основы:

70 г печенья

35 г растопленного сливочного масла

Для крема:

1 яичный желток

25 мл воды

35 г сахара

20 г меда

150 г творожного сыра

6 г желатина

5 мл лимонного сока

300 г взбитых сливок

желтый пищевой краситель

Кроме того:

форма для выпечки 16 см в диаметре

силиконовая форма для небольших полусфер

воздушно-пузырьковая пленка

мед для украшения

Готовим:

1.) Для начала приготовим медовую начинку: смешиваем воду с медом и желатином, хорошенько перемешиваем и заливаем в силиконовую форму. Ставим застывать в морозилку - на 2 часа или дольше.

2.) Чтобы приготовить основу для чизкейка, раскрошим печенье и добавим в него растопленное сливочное масло. Получившуюся массу выкладываем на дно формы ровным слоем и хорошенько утрамбовываем. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

3.) Пора заняться кремом. Мы будем готовить его на водяной бане: ставим на плиту кастрюльку с водой, а поверх нее ставим глубокую емкость. Смешиваем желток, воду, сахар и лимонный сок, добавляем мед. Нагреваем смесь на водяной бане, пока смесь не станет однородной. Снимаем смесь с водяной бани и добавляем в нее желатин, а затем - творожный сыр. Когда масса слегка остынет (примерно до 25 °C), добавляем взбитые сливки.

4.) Осталось только собрать все вместе: на дно формы, поверх основы из печенья выкладываем немного крема (около 80 г), затем кладем медовые полусферы. 75% оставшегося крема выкладываем поверх начинки и ставим в холодильник на 30 минут или дольше.

5.) В оставшийся крем добавляем желтый пищевой краситель и, когда чизкейк достаточно застыл, выкладываем сверху подкрашенный крем и накрываем куском воздушно-пузырьковой пленки. Прижимаем пленку к крему, чтобы на нем отпечатался узор. Ставим форму в холодильник на 2 часа. Когда чизкейк застыл, аккуратно снимаем пленку и поливаем десерт медом или карамелью.

Очень красивый и вкусный десерт! А для любителей бисквита бонус-видео покажет еще один роскошный рецепт.

Чтобы приготовить оригинальный и очень вкусный торт "Пчелиный улей", нам нужно:

Для теста:

4 яйца

200 г сахара

1 столовая ложка ванильного ароматизатора

175 г муки

100 г измельченного миндаля

100 г какао

7 г разрыхлителя

150 мл растительного масла

150 мл минеральной воды