Вот что нужно добавлять в салат, чтобы все ахнули. Просто и сытно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Простые и сытные салаты с бобовыми, которые украсят стол и заменят даже основное блюдо.

Многие считают, что салат - это скучное и необязательное дополнение к сытному ужину. Кто захочет заменить полноценное блюдо смесью овощей и зелени? Разве что вегетарианцы и кролики. Ну, и бедолаги, которые пытаются сбросить вес. Но сегодня мы попробуем доказать, что простые овощные салаты могут быть не только вкусными, но и сытными - они вполне могут заменить полноценный ужин или порадовать гостей за праздничным столом.

1.) Свежий салат из перцев (2 порции):

3 сладких перца (лучше зеленого цвета)

1 красная луковица

200 г консервированных красных бобов (фасоли)

5 веточек свежего кориандра

2 веточки свежего тимьяна

200 г помидоров

Для заправки:

200 мл оливкового масла

120 г лимонного сока

1 зубчик чеснока

5 столовых ложек меда

соль

перец

Готовим:

Это салат - так что просто режем все, что нужно порезать, а потом смешиваем ингредиенты вместе. Зелень измельчаем и также добавляем в салат. Наконец, смешиваем ингредиенты для заправки и заправляем салат. Пора наслаждаться!

2.) Салат с чечевицей (2-3 порции)

Нам нужно:

350 г зеленой чечевицы

1 л овощного бульона

1 столовая ложка оливкового масла

1 красная луковица

3 сладких перца (для красоты берем по 1 каждого цвета)

1 перец халапеньо

1 столовая ложка измельченного тимьяна

1 столовая ложка орегано

100 г помидоров черри

соль

перец

авокадо для декора

Готовим:

Для начала нам нужно отварить чечевицу в бульоне, осторожно, не разварите ее в кашу! Лук, перец и халапеньо режем на кусочки и слегка обжариваем в масле на слабом огне. Добавляем чечевицу и половинки помидоров. Приправляем все зеленью, солью и перцем. Теплый салат - это необычно, но очень вкусно! Его можно есть еще теплым, добавив для красоты пару ломтиков авокадо.

3.) Пикантный салат в мексиканском стиле (2-3 порции)

Нам нужно:

400 г красных бобов (фасоли)

1 цукини

120 г помидоров черри

100 г кукурузы

1 авокадо

1 луковица

1 лимон

4 столовые ложки измельченного кориандра

Для заправки:

200 мл оливкового масла

60 мл уксуса

свежий базилик (пригоршня)

соль

перец

Готовим:

Если сырые цукини вам не по вкусу, их можно почистить, порезать, а потом слегка обжарить. Но если вы еще не пробовали салат с сырой мякотью цукини, обязательно попробуйте. Кусочки мякоти смешиваем с кусочками авокадо, лука и половинками помидоров. Добавляем бобы и кукурузу, хорошенько перемешиваем. Следом добавляем кориандр (к слову, если он вам не по вкусу, замените, например, петрушкой или зеленым луком). Добавляем сок лимона и хорошенько все перемешиваем.

Осталось только добавить заправку: смешиваем все ингредиенты в блендере и смешиваем в однородную массу. Добавляем к салату, и можно наслаждаться!

Вы уже догадались, в чем секрет этих салатиков? Конечно, в бобах или чечевице, ведь бобовые - отличный источник растительных белков, они делают блюдо сытным и питательным. Но если вы не любите бобы и предпочитаете обойтись без них, бонус видео подскажет еще один потрясающий рецепт