Просто яйцо! Эти японские блюда поражают воображение. - онлайн видео на Повар.ТВ

Блюда из обычных яиц: 3 восхитительных японских рецепта, которые заставят всех ахнуть.

Япония - удивительная страна! И даже те, кому еще не довелось лично посетить ее, знакомы с японской кухней. Ничего удивительного, что весь мир в восторге от простого блюда из риса с рыбой, ведь японцы даже обычные яйца могут приготовить так, что глаз не отвести! Попробуем и мы?!

1.) Цветы

Нам нужно (2-3 порции):

2 яйца

зеленый лук перьями

Готовим:

Смешиваем яйца и процеживаем через ситечко.

Жарим яйца на сковороде, чтобы получился большой и ровный блин.

Вырезаем из блина небольшие прямоугольники.

Каждый прямоугольник складываем вдоль и надрезаем на узкие полоски вдоль сгиба. Главное не разрезать их полностью.

Аккуратно сворачиваем омлет в рулетик и связываем перышком зеленого лука. Получилось похоже на цветочек!

Такие японские цветочки можно погрузить, например, в овощной бульон или добавить в тарелку с лапшой. Красота!

2.) Разноцветный омлет

Нам нужно:

3 яйца

20 мл молока

Для начинки:

200 г риса

1 столовая ложка томатной пасты

1 измельченный помидор

100 г мякоти помидоров

1 столовая ложка растительного масла

соль и перец

Готовим:

Отделяем белки от желтков, к желткам добавляем молоко и хорошенько перемешиваем в однородную смесь.

Выливаем желтки на большую сковороду. Когда омлет загустеет, аккуратно режем его на широкие полоски.

Каждую вторую полоску убираем со сковороды.

Затем выливаем поверх желтка смесь из белков.

Когда белок перестанет быть прозрачным, наш омлет готов.

Из оставшихся полосок можно сделать еще один омлет или небольшие рулетики с начинкой. Аккуратно снимаем омлет со сковороды и заворачиваем в него порцию риса, смешав его с томатной пастой, мякотью и кусочками помидоров. Если вы любите жареный рис, то можно еще и слегка его обжарить. По желанию, можно добавить сыр. Не забудем посолить и поперчим начинку по вкусу.

Готово!

3.) Яичная "колбаска"

Готовим:

7 сваренных вкрутую яиц

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки крахмала

соевый соус

Кроме того:

пищевая пленка или целлофановый пакет

коврик для суши

2 резинки

Готовим:

Чистим яйца и отделяем белки от желтков.

Измельчаем белки обычной вилкой.

Также измельчаем и желтки, после чего смешиваем их с солью, сахаром и крахмалом.

Смешиваем белки с желтками, а потом выкладываем массу на покрытый куском целлофана коврик для суши.

С помощью коврика скатываем массу в рулет и закрепляем резинками.

Теперь нагреваем воду в кастрюле, а сверху ставим металлический дуршлаг или сито. Кладем наш коврик с начинкой в дуршлаг и нагреваем на пару около 15 минут.

Осталось только развернуть нашу конструкцию и нарезать яичную массу на кусочки.

Красота, правда?! Казалось бы, обычные яйца, но как оригинально они приготовлены!