Так готовить спагетти вы точно еще не пробовали. Оригинально! - онлайн видео на Повар.ТВ

Необычный "шашлык": мясные фрикадельки и спагетти на палочке точно удивят всех.

Спагетти с мясом – классическое сочетание, которое просто неспособно разочаровать. Однако это блюдо уже немного приелось, поэтому сейчас мы расскажем, как по-новому приготовить спагетти с мясными фрикадельками и сыром в тесте темпура. Вкусная и оригинальная закуска, которую удобно есть прямо руками – идеально для вечеринки или кино-вечера с друзьями!

Чтобы приготовить спагетти с фрикадельками на палочке, нам нужно:

Для фрикаделек (примерно 15 шт.):

500 г фарша

соль

перец

80 г панировочных сухарей

1 яйцо

1 ст. ложка измельченной петрушки

200 г сыра, нарезанного кубиками (например, чеддер)

Для шариков из спагетти:

300 г спагетти

1 яйцо

1 яичный желток

перец

15 шариков мини-моцареллы

Для темпуры (кляра):

160 г пшеничной муки

30 г крахмальной муки

10 г разрыхлителя

1/2 чайной ложки ложка соли

360 мл воды с кубиками льда

Кроме того:

деревянные шпажки

молотый красный перец

Готовим:

1.) Для начала займемся тестом для темпуры. По сути, это хорошо знакомый всем нам кляр на японский манер. Просеиваем пшеничную и крахмальную муку, добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Добавляем воду (вода должна быть очень холодной, можно предварительно бросить в нее кубики льда). Энергично взбиваем тесто венчиком, пока не появятся пузырьки и комочки не исчезнут. Затем ставим тесто в холодильник на полчаса.

2.) В миску выкладываем фарш, добавляем к нему яйцо, панировочные сухари, петрушку, соль и перец. Все перемешиваем.

3.) Руками лепим 15 лепешек из фарша, в центр каждой кладем кусочек сыра. Скатываем из лепешек фрикадельки и ставим их в холодильник.

4.) Теперь варим спагетти: обязательно следим, чтобы они не слишком разварились. Спагетти не должны быть слишком мягкими и разрываться. Выливаем воду из кастрюли, добавляем к спагетти яйцо и яичный желток, перчим и даем остыть.

5.) Теперь начинаем собирать наше блюдо. Накалываем фрикадельку на деревянную шпажку, следом накалываем шарик мини-моцареллы и оборачиваем вокруг него спагетти. Можно даже связать отдельные спагетти вместе.

6.) На плоскую тарелку выкладываем тесто и частично посыпаем молотым красным перцем. Окунаем наши шашлычки в тесто и обжариваем в горячем масле. Прежде чем подавать на стол, кладем шашлычки на кухонные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

Подаем угощение с различными соусами на выбор. Это настоящее наслаждение наблюдать, как из шариков вытекает расплавленный сыр, когда вы их надкусываете. Обязательно попробуйте!

А если захочется продолжения банкета, здесь вы найдете рецепт из бонус-видео.

Чтобы приготовить сытный и оригинальный мясной пирог Клопс с начинкой, нам нужно:

Для мяса:

1 кг фарша

2 яйца

100 г панировочных сухарей

2 ст ложки петрушки

150 г колбасы чоризо

1 столовая ложка паприки (порошок)

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка кетчупа

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка перца

Для начинки:

100 г тертой моцареллы

150 г спагетти (отварить)

150 мл томатного соуса

Кроме того:

75 г тертого пармезана

свежий базилик

немного томатного соуса