Оригинальное блюдо из макарон с двойной начинкой. Очень вкусно! - онлайн видео на Повар.ТВ

Шарики из макарон с мясной начинкой: лучшая замена надоевшим котлетам.

Что делать, если нужно быстро приготовить сытный ужин? Первое, что приходит на ум: отварить макароны и налепить котлет. Именно такой простой и дешевый ужин мы и будем готовить сегодня, вот только сделаем это так оригинально, что он надолго запомнится всем. Готовим макароны с томатным соусом и фаршем в оригинальной форме.

Чтобы приготовить мясные шарики с начинкой в хрустящей корочке (4 порции), нам нужно :

Для мяса:

250 г говяжьего фарша

соль и перец

1 чайная ложка орегано

около 50 г тертого сыра

Для макарон:

4 яйца

200 г тертого сыра

3 столовые ложки муки

перец

мускатный орех

300 г мелких макарон

4 столовые ложки тертого пармезана

Для томатного соуса:

400 мл мякоти помидоров

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

50 мл красного вина

1 чайная ложка розмарина

1 чайная ложка тимьяна

соль

перец

свежая петрушка

Готовим:

1.) Смешиваем фарш с орегано, солью и перцем. Делим фарш на 4 порции и из каждой формируем лепешку, кладем в центр порцию тертого сыра. Формируем из фарша шарик, чтобы начинка оказалась внутри.

2.) Отвариваем макароны в подсоленной воде. Смешиваем яйца, сыр, муку и приправляем смесь солью, перцем и мускатным орехом. Добавляем макароны и хорошенько перемешиваем.

3.) Нам понадобится небольшая полукруглая емкость, например, глубокая мисочка. Выкладываем ее куском пищевой пленки и наполняем макаронами. В центр кладем один из мясных шариков, он должен быть полностью покрыт макаронами.

4.) Заворачиваем все в пищевую пленку и ставим в холодильник примерно на 1 час.

5.) Подмерзшие шарики кладем на противень и посыпаем пармезаном. Запекаем 35 минут при 175 °C в режиме обдува, чтобы появилась хрустящая корочка.

6.) Готовим соус: жарим кусочки лука и чеснока, добавляем красное вино и мякоть помидоров, приправляем. Тушим все на слабом огне около 30 минут.

Подаем наше блюдо на стол со свежим соусом и кусочками зелени.

Простое, вкусное и очень необычное блюдо! Если вам понравилась идея готовить оригинальные котлеты с начинкой, попробуйте рецепт из бонус-видео, который покажет, как приготовить сочные котлеты с начинкой во фритюре.