Сырнее просто не придумаешь! Запеканка с сюрпризом по-швейцарски - онлайн видео на Повар.ТВ

Оригинальная запеканка-фондю с мясом и картофелем. Незабываемое удовольствие!

Знаменитое швейцарское фондю - пикантная смесь дорогих сыров - считается угощением для гурманов. Но если использовать тот же принцип в приготовлении, скажем, обычной запеканки, то получается гораздо более доступное, но очень вкусное блюдо. Пробуем?

Чтобы приготовить запеканку с растопленным сыром, мясом и картофелем, нам нужно:

Для картофельного пюре:

1.5 кг картошки (отвариваем)

150 г сливочного масла

мускатный орех

соль

перец

Для фарша:

1 луковица

1 кг фарша

соль

перец

Кроме того:

6 ломтиков хлеба (цельнозернового)

сливочное масло

сыр камамбер (или похожий) - 4 небольших круглых упаковки

125 г кусочков бекона

форма 23 см x 33 см

Готовим:

1.) Прежде всего отвариваем картофель для пюре. Готовый мягкий картофель смешиваем с маслом, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Разминаем все в однородное пюре.

2.) Для мясного слоя сначала обжариваем на сковороде кусочки лука, затем добавляем фарш, приправляем и обжариваем до готовности.

3.) Чтобы приготовить гренки для будущего фондю, срезаем корочки с ломтиков хлеба и кладем их на противень, подложив бумагу для выпечки. Смазываем хлеб сливочным маслом и ставим в духовку - 5 минут при 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.

4.) Обрезанные ломтики кладем на дно формы для выпечки.

5.) Натираем твердое сливочное масло на крупной терке и посыпаем хлеб. Ставим форму в духовку на 5 минут.

6.) Поверх хлеба выкладываем в форму слой фарша.

7.) Поверх мяса ровным слоем выкладываем пюре.

8.) Прямо в пюре погружаем половинки камамбера - срезом вверх, как показывает видео.

9.) Посыпаем запеканку кусочками бекона и ставим в духовку - 25 минут при 170 °C в режиме обдува.

Теперь можно наслаждаться запеканкой, макая гренки в растопленный сыр... Вкуснотища! Впрочем, из пюре и фарша можно приготовить еще множество вкуснейших блюд. Например, мясной рулет из бонус-видео