Вот что мы сделали с размякшими вафлями! Мини-десерт на миллион - онлайн видео на Повар.ТВ

Лимонный чизкейк на палочке с корочкой из безе: очень красивый и вкусный десерт

В этом рецепте сочетаются сразу несколько любимых десертов: лимонный чизкейк, мороженое и даже безе. Как все это можно объединить в одном оригинальном праздничном угощении, мы сегодня и узнаем.

Чтобы приготовить оригинальный чизкейк с безе на палочке, нам нужно:

Для чизкейка-мороженого:

2 лимона

100 г сливочного масла

200 г сахарной пудры

3 яйца

250 г творожного сыра

300 г взбитых сливок

1 стручок ванили

Для безе:

3 яичных белка

200 г мелкого сахара

Кроме того:

4 вафельных рожка

2 столовые ложки шоколадной пасты

форма для льда с крупными кубиками (5 см x 5 см)

6 деревянных палочек для эскимо

кулинарная горелка

Готовим:

1.) Начнем с того, что смешаем сливочное масло с сахаром в небольшой кастрюльке, добавлям сок 2 лимонов и нагреваем смесь на слабом огне, пока масло не растает. Затем добавляем яйца в кастрюльку. Продолжаем нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой. Тогда снимаем ее с плиты и ставим остывать.

2.) Смешиваем творожный сыр и ваниль из стручка с 2 столовыми ложками лимонной смеси. Затем добавляем взбитые сливки и оставшуюся лимонную массу.

3.) Получившейся массой наполняем форму для льда.

4.) Вафельные рожки кладем в дуршлаг и ставим на водяную баню: нам нужно, чтобы вафли стали мягкими.

5.) Кладем 2 вафли поверх формы для льда и покрываем слоем шоколадной пасты.

6.) Сверху кладем еще 2 вафли.

7.) Прямо сквозь вафли втыкаем в каждую форму по палочке для эскимо. Отверстия прорезаем острым ножом. Этим же ножом режем вафли на 6 кусков - чтобы каждую порцию можно было достать из формочки. Ставим форму в морозилку примерно на 12 часов.

8.) Для безе взбиваем белки с сахаром на водяной бане.

9.) Когда наше основное угощение - чизкейк на палочке - готово, достаем каждую порцию и окунаем в безе. Нагреваем безе несколько секунд с помощью кулинарной горелки, чтобы поверхность стала хрустящей.

Очень оригинальное и вкусное угощение. Праздничное настроение за столом гарантировано! Если вы тоже любите лимонные десерты, обязательно попробуйте рецепт из бонус-видео.