Красота! Вот зачем мы накрываем центр теста крышкой - онлайн видео на Повар.ТВ

Простой и красивый пирог-косичка с нежным кремом: очень необычное и вкусное угощение

Хороша и на столе, и на голове... Что это? Конечно, косичка! Длинноволосые красавицы с удовольствием заплетают в нее волосы, а еще мы все с удовольствием покупаем и едим выпечку и хлеб с узором в виде косички. А сегодня именно такое сладкое угощение мы будем готовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить роскошный пирог-косичку с кремом, нам нужно:

Для теста:

580 г муки

250 мл теплого молока

7 г дрожжей

2 яйца

100 г сахара

60 г мягкого сливочного масла

еще 2 столовые ложки молока

Для крема:

460 г творожного сыра

100 г сахара

1 яйцо

1 столовая ложка крахмала

1 стручок ванили

Для украшения:

свежие ягоды

сахарная пудра

Готовим:

1.) Смешиваем теплое молоко с дрожжами, а затем добавляем муку, 1 яйцо, сахар и сливочное масло. Аккуратно замешиваем тесто и ставим подниматься в теплом месте на 45 минут.

2.) Готовое тесто раскатываем в толстый круглый блин и кладем в центр большую крышку.

3.) Непокрытое крышкой тесто нарезаем на одинаковые полоски "лучики".

4.) Аккуратно заплетаем полоски теста, чтобы получился узор в виде косички по краю пирога. Как это сделать, показывает видео. Кладем тесто на противень и оставляем его примерно на 15 минут, чтобы оно снова немного поднялось.

5.) Вилкой проделываем в тесте множество маленьких отверстий, чтобы оно хорошо пропеклось. Смешиваем 1 яйцо с 2 столовыми ложками молока и хорошенько смазываем смесью тесто косички.

6.) Смешиваем крем из творожного сыра и сахара, добавляем яйцо, крахмал и ваниль. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу и выкладываем ровным слоем в центр нашего пирога.

7.) Выпекаем пирог 30 - 35 минут при 160 °C в режиме обдува. Готовый пирог украшаем свежими ягодами или фруктами по вкусу, а затем густо посыпаем все сахарной пудрой.

Вот такое простое, очень красивое и вкусное угощение, которым можно легко украсить праздничный стол. Кстати, в качестве начинки можно использовать любой крем по вкусу, варенье или даже безе. Если вы тоже любите красивые и оригинальные пироги, обязательно попробуйте рецепт из бонус-видео,