10 слоев тончайшего теста и ароматная начинка. Восхитительный пирог! - онлайн видео на Повар.ТВ

Хрустящий пирог в греческом стиле с мясом, шпинатом и сыром фета

А вы уже пробовали готовить выпечку из тонкого теста фило? Именно из этого теста готовится, например, восточная медовая пахлава, которую любят во всем мире. Из него же можно приготовить простейший восхитительно хрустящий пирог с мясом и овощами в греческом стиле. Рецепт, кстати, очень простой, и это прекрасное блюдо можно приготовить всего за 1 час. А экзотическое тесто фило в наши дни можно купить во многих больших супермаркетах.

Чтобы приготовить восхитительно хрустящий пирог в греческом стиле, нам нужно:

400 г свинины

500 г свежего шпината

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

150 г шампиньонов

помидоры черри

100 г сыра фета

1 столовая ложка кедровых орешков

соль

перец

1 чайная ложка паприки

2 яйца

100 г тертого пармезана

около 10 листов теста фило

растопленное сливочное масло (около 2-3 столовых ложек)

растительное масло

Готовим хрустящий пирог в греческом стиле:

1.) Сначала займемся начинкой для нашего пирога. На сковороде обжариваем кусочки лука и чеснока, затем жарим кусочки свинины и, когда мясо уже почти готово, добавляем шампиньоны. Приправляем все солью, перцем и паприкой.

2.) Продолжаем готовить начинку для пирога. Добавляем на сковороду свежий шпинат и половинки помидоров черри (около 10 штук). Накрываем крышкой и тушим все около 10 минут.

3.) Берем неглубокую круглую форму для выпечки или чугунную сковороду и смазываем растопленным сливочным маслом. Кладем на сковороду лист теста фило. Края теста должны выходить за пределы сковороды.

4.) Смазываем лист теста маслом и кладем на него еще один лист, после чего проделываем все то же самое с остальными листами теста. Не забываем смазать каждый лист растопленным сливочным маслом.

5.) Поверх последнего листа выкладываем начинку для греческого пирога, которую мы приготовили заранее.

6.) Смешиваем яйца с пармезаном и поливаем смесью наш будущий пирог. Торчащие в стороны уголки теста аккуратно заворачиваем к середине и снова смазываем растопленным сливочным маслом.

7.) Добавляем к начинке кубики сыра фета и посыпаем ее кедровыми орешками. Ставим пирог в духовку и выпекаем 40 минут при 170°C в режиме обдува.

Тесто фило так любят во всем мире за то, что в готовом виде оно становится восхитительно хрустящим и воздушным. Именно поэтому этот простейший в приготовлении пирог запомнится всем надолго. Если вы любите сочетание сыра фета с мясом, обязательно попробуйте и рецепт мясного хлеба с яйцами и фетой из бонус-видео