Пора готовить спаржу! Самый весенний рецепт этого года - онлайн видео на Повар.ТВ

Простой и вкусный весенний киш с картофелем и спаржей

Спаржа - этот экзотический (и совсем даже не дешевый) овощ, который появляется на наших прилавках весной, знают почти во всем мире. Но немногие регулярно покупают спаржу и умеют ее готовить. Спаржа не обладает ярким вкусом, но отлично дополняет многие блюда и придает им приятный и очень весенний вид и вкус. Поэтому сегодня мы приготовим простой и очень вкусный картофельный киш со спаржей.

Чтобы приготовить картофельный киш со спаржей, нам нужно:

3 крупные картофелины

800 г творожного сыра

5 яиц

3 столовые ложки муки

соль и перец

1 чайная ложка тертого мускатного ореха

1 сладкий перец

60 г тертого сыра

3 столовые ложки зеленого лука

6 стеблей зеленой спаржи

5-6 ломтиков бекона

2 столовые ложки тертого пармезана

оливковое масло

Готовим картофельный киш со спаржей:

1.) Для начала приготовим корочку из спаржи и бекона. Кстати, если вы не любите бекон или хотите сделать киш без мяса, замените полоски бекона тонкими ломтиками цукини. Переплетаем ломтики бекона со стеблями спаржи, как показывает видео, и запекаем в духовке около 20 минут при 120-150 градусах.

2.) Режем картофель тонкими ломтиками и выстилаем ими дно и стенки формы. Форму заранее смазываем оливковым маслом.

3.) Смешиваем творожный сыр, яйца и муку, приправляем мускатным орехом, солью и перцем. Добавляем измельченный сладкий перец и кусочки зеленого лука и тертый. Хорошенько перемешиваем и выливаем массу в форму поверх картофеля.

4.) Достаем спаржу и бекон из духовки, когда они слегка подрумянятся, и накрываем киш сверху. Посыпаем все пармезаном и ставим форму в духовку на 40 минут при 175 °C в режиме обдува.

Хорошее начало! После такого вам точно захочется чаще включать спаржу в свое меню. А если спаржи в холодильнике пока нет, обратите внимание на рецепт в бонус-видео и попробуйте красивый и вкусный открытый пирог "Драник"