Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка! - онлайн видео на Повар.ТВ

Овощная запеканка в хрустящем слоеном тесте

Запеканка - это даже не блюдо, а способ приготовления блюд, который мы можем использовать с любыми продуктами - хоть с мясом, хоть с творогом на десерт. И сегодня мы приготовим очень простую, красивую и вкусную овощную запеканку на хрустящем воздушном тесте, которая своим видом напоминает праздничный овощной пирог. Не устоять!

Чтобы приготовить овощную запеканку в слоеном тесте, нам нужно:

1 лист слоеного теста (готовый продукт)

5 яиц

200 мл сливок

соль, перец и мускатный орех

250 г тертой моцареллы

4 картофелины среднего размера

200 г салями круглыми ломтиками

1 большая морковь

2 свеклы

1/2 помидора

75 г тертого пармезана

1 веточка тимьяна

сливочное масло и мука для формы

Готовим:

1.) Нам понадобится неглубокая круглая форма для открытого пирога. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой. Затем кладем в форму тесто так, чтобы оно полностью покрывало дно и стенки. Накрываем тесто листом бумаги для выпечки и ставим сверху еще одну форму. Ставим тесто в духовку на 25 минут при 175 °C без обдува.

2.) Пока тесто для запеканки готовится, смешиваем яйца со сливками, приправляем смесь солью, перцем и мускатным орехом. Затем добавляем в смесь моцареллу. Когда тесто готово, достаем его из духовки, снимаем с него груз, а затем заливаем в форму сырную смесь.

3.) Режем кружочками начинку для запеканки - сырой картофель, сырую морковь и заранее отваренную свеклу, а затем выкладываем слоями в сырный соус, как показывает видео. Поверх картофеля кладем еще слой салями.

4.) Украсить запеканку можно половинкой помидора, обрезаеее так, чтобы она напоминала цветок. Посыпаем запеканку тертым пармезаном, а затем ставим форму в духовку на 45 минут при 175 °C без обдува. Готовую запеканку украшаем зеленью.

Вот такое простое, красивое и очень вкусное блюдо украсит стол в любой день. А для любителей мясной запеканки бонус-видео подскажет очень простой рецепт вкусной мясной запеканки с картофелем