Прилепила тесто к стенкам кастрюли и нагреваю 10 минут. Вкуснотища! - онлайн видео на Повар.ТВ

Воздушные несладкие булочки с начинкой без духовки

Булочки с начинкой - это вкуснейшее угощение, которое отлично дополнит любое меню. Сегодня мы узнаем, как всего за 10 минут без духовки приготовить из дрожжевого теста вкуснейшие воздушные булочки и попробуем сразу 3 варианта начинки. Это угощение понравится всем!

Чтобы приготовить булочки с начинкой без духовки, нам нужно:

Для дрожжевого теста:

650 г пшеничной муки

20 г свежих дрожжей

1 чайная ложка соли

50 мл растительного масла

300 мл теплой воды

Для начинки из фарша:

250 г говяжьего фарша

100 г тертого сыра (чеддер)

4 столовые ложки соуса барбекю

растительное масло для жарки

Для начинки с беконом:

75 г кусочков бекона

75 г тертого сыра (моцарелла)

растительное масло для жарки

Для начинки из курицы:

200 г измельченного куриного мяса

1/2 средней луковицы

1 чайная ложка паприки

растительное масло для жарки

соль и перец

Кроме того:

белок

кунжут белый и черный

семена льна

Готовим воздушные булочки без духовки:

1.) Чтобы приготовить тесто для булочек, растворяем дрожжи в теплой воде. Отдельно смешиваем муку, растительное масло и соль, а затем добавляем воду с дрожжами. Замешиваем все в однородное тесто, после чего накрываем его и оставляем на 30 минут в теплом месте.

2.) Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Можно, конечно, использовать для начинки любые продукты по вкусу. Мы приготовим первый вариант начинки для булочек так: обжариваем фарш на сковороде, смешиваем с соусом барбекю, и тертым сыром.

3.) Чтобы приготовить второй вариант начинки, обжариваем кусочки бекона на сковороде и смешиваем с тертым сыром.

4.) Для куриной начинки обжариваем курицу, смешиваем с измельченным луком, приправляем паприкой, солью и перцем.

5.) Когда тесто и начинка для булочек готовы, делим тесто на небольшие порции примерно по 30 г и раскатываем. Затем кладем поверх порцию начинки и заворачиваем ее в тесто.

6.) Формируем из теста небольшие круглые булочки, смазываем их белком и посыпаем кунжутом - белым или черным - или семенами льна.

7.) Для приготовления булочек нам понадобится глубокая кастрюля с крышкой и толстыми стенками. Нагреваем ее на плите, а затем приклеиваем булочки к ее стенкам и накрываем кастрюлю крышкой. Чтобы трюк удался, тесто у булочек должно быть достаточно клейким. Когда 10 минут прошло, снимаем крышку с кастрюли, а затем переворачиваем и снова ставим на огонь. Таким образом у нас получается своего рода печка, в которой булочки всего за пару минут подрумянятся до золотистого цвета. Если у вас газовая плита, можно поставить на нее сковороду, а уже на нее - кастрюлю.

Конечно, можно не рисковать, пробуя этот оригинальный трюк, а просто приготовить булочки в духовке. Выпекать их нужно 15-20 минут при 180°C без обдува. Если после этого булочки все еще останутся слишком бледными, включите режим гриля буквально на пару минут.

Булочки с начинкой - это угощение, с которым просто невозможно ошибиться, ведь они понравятся всем. Если вам понравится этот рецепт, то обязательно попробуйте еще и рецепт немецких брецелей с начинкой из бонус-видео